手把手教你做蒜蓉蒸扇贝（鲜嫩多汁）

扇贝是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，而蒜蓉则是中餐中常用的调味品，将两者结合在一起，制作出蒜蓉蒸扇贝，既美味又健康。今天就来为大家分享一下制作蒜蓉蒸扇贝的具体步骤。

一：准备原材料

将新鲜的扇贝洗净，去除杂质，备用。同时将蒜头剁碎成蒜蓉，准备好生姜、青葱等调料。

二：清洗扇贝

将扇贝放入水中浸泡片刻，用刷子轻轻刷洗表面的污物。然后将其冲洗干净，放入碗中备用。

三：热锅加油

将锅置于火上，加入适量的食用油，待油热后加入蒜蓉和生姜爆香。

四：加入扇贝

将洗好的扇贝倒入锅中，用铲子轻轻拌匀，让蒜蓉和生姜均匀地附在扇贝上。

五：加入调料

在扇贝上均匀地撒上一些青葱丝，淋上适量的米酒，然后加盖用中火蒸8-10分钟。

六：开盖翻面

蒸煮完成后，将锅盖打开，用铲子翻动扇贝，让它们均匀地吸收汤汁。

七：继续蒸煮

将锅盖再次盖上，继续用中火蒸煮5-7分钟，直到扇贝变得鲜嫩多汁。

八：装盘

将煮好的扇贝捞出，放在盘中，再将蒜蓉和生姜撒在上面，淋上少许色拉油和香油。

九：美味可口

蒜蓉蒸扇贝做好后，它们鲜嫩的肉质散发着浓郁的海洋味道，加上蒜蓉的香气，令人食指大动。

十：营养丰富

扇贝富含蛋白质、钙、锌等多种营养成分，对身体健康有很好的保健作用。而蒜蓉则具有抗菌、抗病毒的功效，有助于增强免疫力。

十一：做法简单

制作蒜蓉蒸扇贝的步骤简单，耗时短，家庭厨房也能轻松制作。

十二：适合多场合

蒜蓉蒸扇贝不仅适合家庭晚餐，也可以在聚餐、宴会等场合上做成开胃菜。

十三：小贴士

在蒸煮过程中，可以加入适量的清水或鸡汤，让扇贝更加鲜美。同时，在加盖蒸煮时，要留意火候，避免煮糊或煮散。

十四：结合个人口味

蒜蓉蒸扇贝的味道偏向清淡，可以根据个人口味适量添加盐、酱油等调味品。

十五：

蒜蓉蒸扇贝是一道简单易做，营养丰富的海鲜菜肴，以清淡的味道和鲜嫩的口感吸引了不少人的喜爱。在家里就可以制作出美味的蒜蓉蒸扇贝，品尝到海鲜的鲜美。

蒜香蒸扇贝，美味鲜香

扇贝是海鲜中的一种，它的肉质鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。而今天我们要介绍的扇贝烹饪方法就是蒜香蒸扇贝，这种做法不仅简单易学，而且口感鲜美，尤其是蒜蓉的味道让人回味无穷。下面请跟随小编一起学习如何制作美味的蒜香蒸扇贝吧！

1.清洗扇贝

第一步，我们需要将扇贝清洗干净。将扇贝放在盆里，用淡盐水浸泡20分钟，让扇贝将沙子吐出，然后用清水冲洗干净。

2.调制蒜蓉

接着我们需要准备蒜蓉。将5-6瓣蒜切成小颗粒，然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、蚝油，搅拌均匀。

3.将蒜蓉抹在扇贝上

将准备好的蒜蓉均匀地抹在每个扇贝的肉体上，让蒜香浸润扇贝。

4.备料

除了扇贝和蒜蓉之外，我们还需要准备一些香菜、姜丝和干辣椒，这些调料可以增加扇贝的味道。

5.锅中加水

接下来，我们需要在锅中加入适量的水，水的高度要稍微高于蒸盘底部。

6.放入扇贝

当水烧开之后，我们就可以将处理好的扇贝放入蒸盘中，注意不要堆积在一起，要让它们均匀分布。

7.放入辅料

此时，我们可以将准备好的香菜、姜丝和干辣椒均匀地撒在扇贝上面，可以让口感更加丰富。

8.开火蒸煮

将扇贝放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟左右，直到扇贝全部开口。

9.观察扇贝开口

当扇贝全部开口时，说明已经蒸煮好了，此时可以关火。

10.取出扇贝

将蒸好的扇贝取出，将汁液倒出，让它们稍微晾凉一下，口感会更好。

11.热油炸蒜

将适量的油热锅，放入之前剩余的蒜蓉，并炸成金黄色。

12.将蒜油浇在扇贝上

待蒜蓉变成金黄色之后，我们可以将它们从锅里捞起来，将热油和蒜蓉一起浇在扇贝上面。

13.上桌食用

最后将扇贝装盘，浇上蒜油，撒上一些香菜和干辣椒，一道鲜美可口的蒜香蒸扇贝就做好啦！可以搭配米饭或面包一起食用。

14.小贴士

想让蒜香更加浓郁的话，可以在调制蒜蓉的时候多放一些蒜，不过要注意不要过量哦。

15.

蒜香蒸扇贝是一道非常适合大众口味的海鲜菜品，它简单易学，而且制作过程中不需要太多的调味料，蒜蓉的味道更是让人回味无穷。如果您也喜欢扇贝，赶紧试试这道美味佳肴吧！