清蒸加芒鱼的做法（家庭清淡菜谱）

清蒸芒鱼是一道家常菜，在日常生活中备受欢迎。其做法简单，口感鲜美，且营养丰富。在家中烹调芒鱼，清蒸是最简单的方式，只需几个步骤就可以做出一道美味可口的芒鱼。

选购新鲜的芒鱼

在市场或超市购买芒鱼时，要选择新鲜的芒鱼，首先看外表，外表有光泽，腥味不重。还要看鱼眼，如果是凸出的，肉质会较为紧实，如果是平坦的，则较为松软。

清理芒鱼

将芒鱼洗净去腮、内脏和鳞片，将它在肚子两侧各切一刀，切开后掏出内脏。之后清理干净，用清水冲洗干净。

准备姜葱蒜和调料

姜葱蒜去皮洗净，姜和葱切成丝，蒜切末。制作清蒸芒鱼需要的调料有盐、料酒、胡椒粉和生抽。

芒鱼上浆

将芒鱼裹上适量的淀粉，这样可以保持鱼肉的鲜嫩。

热油爆香

在热锅里加入适量的油，待油热后加入姜葱蒜丝爆香，这样可以让芒鱼更加的香气四溢。

放入芒鱼

将芒鱼放入锅中，用锅铲翻转几次，让芒鱼两面都能够均匀吸收香气。

加入调料

在芒鱼两面都煎至金黄色后，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，使其更加的美味可口。

倒入水

加入足够的水，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟左右。

撒上葱花

待芒鱼煮熟后，撒上葱花，让清蒸芒鱼更加的美味。

关火焖煮

将锅盖盖紧，关火焖煮约3-5分钟，使芒鱼更加入味，肉质更加鲜嫩。

上盘摆盘

将芒鱼装在盘子里，翻面，倒出锅中的水汁，撒上葱花和末椒，让芒鱼看起来更加的诱人。

食用提示

要想吃到新鲜的芒鱼的滋味，建议在做的时候选择新鲜的芒鱼。清蒸芒鱼的时候火候一定要掌握好，让它入味而不是太干燥。

营养价值

芒鱼肉质细嫩、营养丰富。它含有多种矿物质，如铜、锌、钾、磷等。常食芒鱼有助于提高免疫力、延缓衰老等作用。

多种做法

除了清蒸芒鱼外，还可以用炖、红烧等方式来制作。每种做法都有不同的口味和营养价值。

清蒸芒鱼是一道简单又美味的家常菜。只需几个步骤，就能做出一道鲜嫩可口的芒鱼。在做的时候要注意掌握好火候，让芒鱼更加入味。常食芒鱼对健康有好处，尤其是对免疫力的提高和延缓衰老等方面有着明显的作用。

清蒸加芒鱼——健康又美味的佳肴

清蒸芒鱼是一道非常受欢迎的菜品，因其口感鲜美、营养丰富而备受青睐。下面将为大家介绍制作这道菜品的详细步骤和技巧。

选购新鲜的芒鱼

在制作清蒸芒鱼的时候，首先要选购新鲜的芒鱼。新鲜的芒鱼外表光滑无黄斑，体表鳞片紧密，口气清香。

处理芒鱼

将选好的芒鱼进行宰杀、清洗，去除内脏，剖开两侧进行处理。头部留着，鳃片摘掉，身体两侧切去泥肚及泥骨，沿着脊椎线切出肉片。

将芒鱼放入腌料中腌制

将处理好的芒鱼肉片放入腌料中腌制，腌料主要包括盐、酱油、生姜、料酒等。

准备蒸鱼的工具

在制作清蒸芒鱼的时候，需要准备好蒸鱼的工具，比如说蒸鱼器、锅盖等。

将芒鱼放入蒸鱼器中蒸煮

将腌制好的芒鱼肉片放入蒸鱼器中，加入适量的水，开火蒸煮。时间约为8-10分钟。

制作芒鱼汁

芒鱼汁是制作清蒸芒鱼的关键之一，它可以为芒鱼增添更多的美味和味道。将葱姜蒜、豆瓣酱、糖等食材混合搅拌均匀，即可制作出香浓的芒鱼汁。

准备葱姜蒜末

在制作清蒸芒鱼的时候，需要准备好葱姜蒜末，用于佐料和调味。

将芒鱼汁倒在芒鱼上

将制作好的芒鱼汁倒在已经蒸好的芒鱼肉片上，让其充分吸收芒鱼汁的味道。

准备葱花

将葱切成葱花，用于清蒸芒鱼的装饰和佐料。

将葱花撒在芒鱼上

将切好的葱花撒在蒸好的芒鱼上，增添视觉效果和味道。

浇上热油

将热油浇在撒了葱花的芒鱼上，使其更加鲜嫩可口。

清蒸芒鱼的健康优势

清蒸芒鱼是一种健康的食品，它含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢。

如何搭配清蒸芒鱼

清蒸芒鱼可以搭配米饭、馒头、面条等食物一起食用，味道更佳美味。

清洗蒸鱼器的注意事项

在清洗蒸鱼器的时候要注意不要用过硬的刷子擦洗，以免造成不必要的损坏。

清蒸芒鱼是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，制作起来也非常简单。在享受美食的同时，也能满足我们的健康需求。