扁豆红烧肉的做法（古老家常菜）

扁豆红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道香浓，营养丰富。本文将为大家介绍如何制作一道美味可口的扁豆红烧肉。

一：准备材料

在做扁豆红烧肉前，需要准备好以下材料：500克瘦肉，200克扁豆，葱姜蒜，盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽等调料。

二：处理瘦肉

将瘦肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出后沥干备用。

三：处理扁豆

将扁豆洗净去除两端的丝，切成段状备用。

四：炒制葱姜蒜

将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。

五：加入瘦肉

将焯水后的瘦肉加入锅中，炒至变色。

六：烹制料酒

加入适量的料酒，翻炒几下。

七：加入调料

加入一勺盐、两勺酱油、一勺糖、适量的生抽和老抽等调料，继续翻炒。

八：加入水

加入足够的清水，将烧开后的扁豆加入锅中。

九：焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮20分钟左右，待扁豆熟透后开锅。

十：收汁

将锅中的水分收干，待汁浓醇时即可出锅。

十一：鲜香可口

经过一番处理和烹制，扁豆红烧肉终于完成了，它的味道香浓可口，让人食欲大开。

十二：丰富营养

扁豆中含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁等矿物质，对身体有很好的保健作用。

十三：低脂少油

扁豆红烧肉制作过程中，不需要添加大量的油脂，因此热量较低，适合减肥人群食用。

十四：家常美食

扁豆红烧肉是一道非常传统的家常菜，制作方法简单，味道美妙，是经典的中国传统美食。

十五：

扁豆红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，值得大家一试。我们不妨在家里试一试这道经典美食，与亲朋好友分享。

家常美食——扁豆红烧肉

红烧肉是中国餐桌上的经典美食，而加入扁豆则能使口感更为丰富，更具营养价值。本文将介绍制作扁豆红烧肉的详细步骤和注意事项。

材料准备

在制作扁豆红烧肉之前，需要准备好所需材料：猪肉、扁豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水。

猪肉处理

将猪肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后洗净备用。

葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切成末备用。

炒制香料

将切好的葱姜蒜倒入锅中，用大火煸炒出香味。

加入猪肉

将焯水后的猪肉倒入锅中，翻炒至两面金黄。

加入扁豆

将提前处理好的扁豆加入锅中，翻炒均匀。

加调味料

倒入适量的料酒、生抽、老抽，加入糖、盐和鸡精，调制均匀。

加清水

倒入适量的清水，淹没所有材料，用中火煮开后转小火焖煮。

焖煮时间

焖煮时间根据猪肉的大小而定，大约需要30-40分钟左右。

出锅装盘

待烧制完成后，将扁豆红烧肉捞出装盘即可。

特色美食

扁豆红烧肉的特色在于扁豆的口感鲜美，与猪肉的搭配相得益彰，让人忍不住多吃几口。

扁豆的营养价值

扁豆是一种非常营养的食品，其富含蛋白质和维生素B，具有增强身体免疫力、促进肠胃蠕动等作用。

红烧肉的做法多样

红烧肉的做法多样，加入不同的食材都可以制作出不同口感的红烧肉，而扁豆则是其中一种比较受欢迎的食材。

红烧肉烹饪技巧

红烧肉的烹饪技巧需要掌握好火候和调料的搭配，才能制作出口感鲜美、口味适中的红烧肉。

扁豆红烧肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作过程简单易学，不仅适合家庭日常食用，也可在宴客时作为佳肴招待客人。