双色珍珠米丸，营养又美味（做法简单）

珍珠米丸是一种营养丰富、口感独特的美食，它采用米粉和豆粉混合，加入适量的水和调料搅拌成团状后切成小块，再滚上芝麻、花生等配料。双色珍珠米丸更是在这个基础上增加了多彩的色彩，让它不仅美味可口，还颜值超高。下面就来看看如何制作双色珍珠米丸吧！

准备工作

在制作双色珍珠米丸前，需要准备好米粉、豆粉、红曲粉、紫薯粉、红枣泥、芝麻、糖、花生碎等材料。将米粉和豆粉混合，加入适量水和调料搅拌成团状备用。

制作红色珍珠米丸

将红曲粉加入适量的水中拌匀，然后将米豆粉团揉成小球状，放入红曲水中搓揉，使其表面均匀染上红色。

制作紫色珍珠米丸

将紫薯粉加入适量的水中拌匀，然后将米豆粉团揉成小球状，放入紫薯水中搓揉，使其表面均匀染上紫色。

制作红枣馅

将红枣洗净去核，切成小块，放入锅中煮烂，加入适量的糖和花生碎拌匀备用。

制作白色珍珠米丸

将米豆粉团揉成小球状，滚上芝麻备用。

组装双色珍珠米丸

将红色和紫色的米豆球分别放入开水中煮熟捞出，再将红枣馅放在白色的珍珠米丸上，再将红、紫两色的珍珠米丸滚上芝麻即可。

煮熟注意事项

煮双色珍珠米丸时需要注意火候和时间掌握，水开后放入米丸，不要搅拌，等到米丸浮上水面后再继续煮10分钟左右。

香味扑鼻

随着珍珠米丸渐渐变软，香气四溢，芝麻、花生、红枣的香味交融在一起，令人垂涎欲滴。

口感独特

双色珍珠米丸的口感十分独特，外皮韧性十足，内馅酥软可口，咬上一口，丝丝绵绵，回味无穷。

营养丰富

双色珍珠米丸是一道营养丰富的美食，含有大量的蛋白质和纤维素，对身体有很好的补益作用。

多样性搭配

除了红枣馅外，也可以用其他果酱、豆沙、芝麻糊等搭配，制作出不同口味的双色珍珠米丸。

伴随时光

双色珍珠米丸是家庭聚会、朋友聚餐、小憩时的不错选择，伴随着时光，品尝到美味佳肴，生活格外美好。

健康美味

珍珠米丸以其健康、美味的特点受到大家的喜爱，它不仅可以满足口腹之欲，还能给我们带来健康的享受。

亲手制作

自己动手制作双色珍珠米丸不仅可以锻炼手艺，还能为家人朋友带来惊喜和快乐。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了双色珍珠米丸的制作方法，赶快动手试试吧！让我们一起享受这道营养丰富、口感独特的美食吧！

双色珍珠米丸的制作方法

珍珠米丸是一道传统的中式美食，以糯米为主要原料制成，口感软糯，营养丰富。而双色珍珠米丸则是在传统基础上加入了花生和芝麻，既美观又美味。下面，我们将详细介绍双色珍珠米丸的制作方法。

1.准备食材和工具

我们需要准备好糯米、芝麻、花生、白糖等食材。同时，还需要一些工具，如木勺、碗、锅等。

2.煮糯米

先将糯米洗净后浸泡半小时，然后放入电饭煲中煮熟。

3.花生去皮

将花生放入开水中焯烫一下，取出后放入凉水中浸泡一会儿，再用手搓去花生皮。

4.花生碾碎

把搓去皮的花生放入研磨机中，打成花生粉。

5.芝麻炒香

将芝麻放入锅中炒香，稍微晾凉后用研磨机磨成芝麻粉。

6.拌入花生粉和白糖

将煮熟的糯米倒入大碗中，加入花生粉和适量的白糖，搅拌均匀。

7.分割成两部分

将拌好的珍珠米饭分割成两部分，一部分加入芝麻粉，另一部分加入花生粉。

8.揉成小球

将加有芝麻或花生的珍珠米饭揉成大小均匀的小球。

9.煮珍珠米丸

将揉好的小球放入沸水中煮熟，期间要不时搅拌，以免粘连。

10.加入冰水

将煮好的珍珠米丸捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加Q弹。

11.沥干水分

将浸泡过的珍珠米丸沥干水分，备用。

12.做出颜值更高的双色珍珠米丸

将芝麻和花生珍珠米丸放在一起，即可做出颜值更高的双色珍珠米丸。

13.蘸着糖粉食用

将双色珍珠米丸蘸上白糖粉，口感更加美味。

14.珍珠米丸的营养价值

珍珠米丸以糯米为主要原料，含有大量淀粉质和蛋白质。同时，芝麻和花生富含蛋白质、脂肪等营养成分，营养价值极高。

15.结束语

通过以上制作过程，我们可以品尝到色香味俱佳的双色珍珠米丸。它不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康美食。希望大家也能尝试制作并分享给亲朋好友。