美味健康——肉末四季豆角丝的做法（家常菜必备）

四季豆是一种营养价值很高的食品，其中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，而且还有很好的保健功效。而与肉搭配一起更是一道家常菜肴的不错选择。本文将为您介绍如何制作美味健康的肉末四季豆角丝。

准备材料

在准备食材时，需要准备好四季豆、瘦肉末、干辣椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、生抽和料酒。

处理材料

首先将四季豆洗净去掉两头，然后切成约1厘米长的小段；然后将瘦肉末用刀背拍打至起胶，再用刀切成小粒状备用；将葱姜蒜分别切末备用。

调制酱料

将酱油、生抽、糖、盐、料酒调成调料汁备用。

热锅爆香

热锅凉油，将干辣椒放入锅中，翻炒出香味后加入葱姜蒜末一同爆香。

炒制肉末

加入切好的瘦肉末，不停翻炒，直到肉末颜色变白，熟透后捞出备用。

炒制四季豆

将热锅再次倒入一点油，加入四季豆，翻炒至四季豆变软后，加入调好的调料汁，继续翻炒均匀。

加入肉末

将之前捞出的肉末倒入锅中，和四季豆一起翻炒均匀。

加入豆角丝

将豆角丝加入锅中，和其他食材一起翻炒均匀。

出锅装盘

在最后几分钟时可以调整味道，最后出锅装盘即可。

注意事项

在制作过程中要注意火候，避免炒焦食材，还要注意热油的溅出。

营养价值

四季豆富含维生素C、钙、铁等成分，肉末也是富含蛋白质的食品，加上其他调料，热量适中，非常适合家庭日常食用。

口感特点

肉末四季豆角丝的味道独特鲜美，肉末香鲜嫩滑，四季豆的脆嫩口感和豆角丝的嫩脆口感相互搭配，吃起来口感非常好。

适用人群

肉末四季豆角丝适合所有人群食用，特别是儿童和老年人。

结合其他食材

如果您想要更丰富的味道，可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等等。

肉末四季豆角丝是一道非常营养健康的家常菜肴，既方便又美味。无论是平时家庭日常生活还是客人来访招待，都是不错的选择。