重温古味，手把手教你制作以榆钱儿饼（传统糕点制作流程、材料及技巧详解）

榆钱儿饼是中国北方传统的一种糕点，外表酥脆，内馅软糯，味道醇厚。虽然现在市场上也有出售，但是自己亲手制作的味道更加美味，下面我们就来一起学习如何制作榆钱儿饼。

一、准备工作——烤箱预热和材料准备

在开始制作之前，我们需要先将烤箱预热至170度，同时将需要的面粉、豆沙馅、油、白糖和糯米粉等材料准备好。

二、面粉制作——制作松软的面团

将面粉、油和水等材料混合后，按照一定比例加入糯米粉，搅拌均匀后揉成面团，并且让面团醒一段时间，这样可以让面团更加柔软。

三、豆沙馅制作——制作口感细腻的馅料

将豆沙馅和白糖混合均匀，放置一段时间，使其口感更加细腻。

四、面皮制作——将面团擀成薄片

将面团擀成薄片，搭配成一份份的面皮，然后将豆沙馅放置在面皮中央。

五、包馅——将面皮裹起来

将面皮裹起来，捏紧封口，使其不容易散开。

六、整形——制作成椭圆形小饼

将裹好馅料的面团放在案板上，轻轻按压成扁平的椭圆形，使其表面更加光滑。

七、刻花——提升美观度

用刀在榆钱儿饼表面刻出独特的花纹，提升美观度和可视性。

八、烘烤——将榆钱儿饼送入烤箱

将制作好的榆钱儿饼送入预热好的烤箱中，进行烤制，一直到表面呈现金黄色即可。

九、出炉——取出烤好的榆钱儿饼

取出烤好的榆钱儿饼，放置一段时间，等待其自然风干。

十、涂油——为榆钱儿饼增加滋润度

将少量油均匀地涂在榆钱儿饼上，可以让榆钱儿饼更加滋润。

十一、包装——将榆钱儿饼装入纸盒中

将制作好的榆钱儿饼装入纸盒中，用塑料薄膜进行封口，保证其干燥。

十二、保存——放置于通风干燥处

将装有榆钱儿饼的纸盒放置于通风干燥处，保证其口感和质量。

十三、榆钱儿饼的营养价值——丰富的营养元素

榆钱儿饼中含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素等营养元素，对身体有一定的帮助。

十四、糕点文化传承——重拾传统味道

制作榆钱儿饼不仅可以品尝到美味，更可以传承糕点文化，感受历史和传统的味道。

十五、——一起动手制作榆钱儿饼

制作榆钱儿饼虽然工序繁琐，但是只要有耐心和爱心，就可以做出美味的榆钱儿饼，一起动手制作，感受传统和美味。