白萝卜北虫草花肉骨头汤怎么做？有哪些健康益处？

随着气温的不断下降，人们对于滋补养生的需求也越来越高。在寒冷的冬季里，一碗热气腾腾、味道鲜美的汤羹不仅能够驱寒暖胃，还能为身体提供充足的营养。今天，我们就来分享一道以肉骨头为基础，搭配白萝卜、北虫草花等多种食材制作而成的营养丰富的汤羹——白萝卜北虫草花肉骨头汤。

准备食材

在制作白萝卜北虫草花肉骨头汤之前，我们需要准备好所需的食材。首先是500克猪骨头和200克猪肉，同时还需要准备一根白萝卜、10克北虫草花、几个葱姜蒜和适量的盐、鸡精等。

猪骨处理

将准备好的猪骨放入清水中浸泡30分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。接着，将猪骨放入锅中，加水淹没猪骨，大火烧开后转小火，再煮约10分钟，将猪骨中的杂质煮出来，然后捞出洗净备用。

炖汤

将处理好的猪骨和猪肉放入锅中，加入适量的清水。放入葱姜蒜和北虫草花，大火烧开后转小火慢慢炖煮。汤煮到浓稠时，放入切成块状的白萝卜，再次煮沸即可。

调味

待白萝卜变软后，加入盐、鸡精等调味料，继续煮沸5分钟左右即可出锅。

汤汁清澈

如果要让白萝卜北虫草花肉骨头汤的汤汁更清澈，可以在炖汤之前先将猪骨焯水。焯水的目的是将猪骨表面的脏东西煮出来，使汤汁更清澈。

营养丰富

白萝卜北虫草花肉骨头汤是一道营养丰富的滋补汤，其中的北虫草花含有丰富的多糖和蛋白质，有助于提高人体免疫力和抗氧化能力。白萝卜富含多种维生素和矿物质，对于促进新陈代谢和增强体质都有很好的效果。

口感丰富

白萝卜北虫草花肉骨头汤以肉骨头为基础，加入多种食材，口感丰富。汤中的白萝卜肉质鲜嫩、口感爽脆，北虫草花香气扑鼻、味道浓郁，与肉骨头的鲜味相得益彰。

适合人群

白萝卜北虫草花肉骨头汤适合人群广泛，尤其是需要滋补养生、恢复体力的人群。如孕妇、产妇、体弱多病者、老年人等。

注意事项

在制作白萝卜北虫草花肉骨头汤时，需要注意的是，猪骨和猪肉要清洗干净，防止杂质残留。同时，在加入葱姜蒜等调料时，要适量，以免掩盖了汤的原本味道。

保存方法

如果煮的汤不够吃，可以将剩余的汤倒入密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。需要食用时，只需将汤加热即可。

热量计算

白萝卜北虫草花肉骨头汤的热量较低，100克约为23千卡左右。

营养价值

白萝卜北虫草花肉骨头汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、益气养血等功效。

食用禁忌

白萝卜北虫草花肉骨头汤虽然对于大多数人来说都是安全无害的食品，但对于一些体质较弱的人群来说，有些需要注意的事项。对于肝肾功能不好、容易出现痔疮、口腔溃疡等情况的人，应该适量食用或者避免食用。

健康小贴士

在制作白萝卜北虫草花肉骨头汤时，可以根据自己的口味适量增减调料。同时，可以将汤与米饭、面条搭配食用，增加饱腹感和口感。

白萝卜北虫草花肉骨头汤是一道营养丰富、口感丰富的滋补汤羹。通过本文所介绍的做法，我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，为身体提供充足的营养和滋补。但在食用过程中，也需要注意一些禁忌和健康小贴士，保证食品的安全和健康。