爆香蒜苗炒鸡翅（让你欲罢不能的美味）

让人食欲大开，蒜苗炒鸡翅是一道家常菜肴、口感香鲜，色彩艳丽。让大家也能在家中轻松享受到这道美味佳肴，今天我来分享一下这道菜的详细做法。

一、准备食材

在开始制作之前、我们需要先准备好所需的食材：花椒粉和食用油、生抽、新鲜的鸡翅，白糖，盐，葱、料酒，鸡精、嫩蒜苗、姜。

二、处理食材

放入锅中加水烧开，撇去浮沫后焯水3，将鸡翅洗净-捞出晾凉备用，5分钟。蒜苗切段备用，将葱姜切成末。

三、调制腌料

盐和鸡精、搅拌均匀成腌料、在一个碗中加入料酒，将鸡翅放入碗中搅拌均匀腌制10分钟、生抽，白糖。

四、炒鸡翅

小火煎至金黄色，将腌制好的鸡翅放入锅中，取出备用。

五、爆香蒜苗

再加入蒜苗段快速翻炒至出香味，加入葱姜末和花椒粉炒香，在锅中倒入适量的食用油。

六、翻炒鸡翅

和蒜苗一起翻炒均匀，将煎好的鸡翅加入锅中。

七、调味

淋上适量的生抽、快速翻炒均匀，加入少量盐和鸡精。

八、出锅装盘

上面撒上葱花点缀、将炒好的蒜苗鸡翅装盘、美味的蒜苗炒鸡翅就做好了。

九、注意事项

否则口感会变得硬嚼，在炒制鸡翅时不要过度焦黄。以避免过咸或过味，调味时也要注意控制好盐和鸡精的用量。

十、美食搭配

也可作为下酒菜或聚餐的美味佳肴，蒜苗炒鸡翅可搭配米饭或面条一起食用。

十一、食材替换

也可用洋葱或青葱代替、如果没有蒜苗；可以用胡椒粉代替，如果没有花椒粉。

十二、健康小贴士

以减少摄入过多的油脂，在煎鸡翅时不要加过多的油，可将鸡翅用吸油纸稍微吸干表面的油分。

十三、口感升级

这样制作出来的鸡肉更加鲜嫩，如果喜欢口感更加细腻的鸡翅，可以将焯水后的鸡翅再放入冰箱中冷藏2小时。

十四、自己动手，丰衣足食

不仅可以享受到美食的乐趣，在家中自己动手制作一道美味佳肴，满足了口腹之欲和精神之趣，还能让自己的厨艺得到提升。

十五、

口感鲜美、蒜苗炒鸡翅是一道美味可口的家常菜肴，制作简单，健康营养。大家也能轻松掌握这道菜的制作方法、为家人朋友制作出一份美味佳肴，相信通过这篇文章的介绍。