想要在家享受到一道美味的家常菜,以西红柿炖牛腩是一个不错的选择。不仅味道鲜美,营养价值也相当高。下面,我们一起来看看这道家常菜的制作方法吧。
一、准备食材:新鲜牛腩、番茄、洋葱、姜片、蒜末、料酒、盐、白糖、生抽和老抽等。
二、处理牛腩:将新鲜的牛腩切成块状,放入清水中焯水,去除血水和杂质。
三、准备锅具:将电压力锅中加入适量的油,放入洋葱、姜片和蒜末,用小火煸炒至香味四溢。
四、加入牛腩:将处理好的牛腩块放入锅中,继续翻炒2-3分钟。
五、加入调料:加入适量的料酒、盐、白糖、生抽和老抽,用锅铲均匀翻炒。
六、加入番茄:将切好的番茄放入锅中,用中火煮沸。
七、加入清水:在锅中倒入适量的清水,没过牛腩和番茄。
八、炖煮时间:将电压力锅盖上,调至炖肉模式,炖煮30分钟左右。
九、开盖收汁:打开电压力锅盖,将牛腩和番茄捞出,留下剩余的汁水,用大火收汁。
十、装盘摆盘:将牛腩和番茄装盘摆放,淋上收汁后的汁液。
十一、美食享用:将制作好的西红柿炖牛腩端到餐桌上,可以享受到鲜美的口感,浓郁的汁水和香气四溢的味道。
十二、菜肴搭配:这道家常菜最佳的搭配是米饭和面条,也可以根据自己的喜好选择其他的主食。
十三、营养价值:西红柿富含维生素C、番茄红素等成分,有助于调节肝脏、降低血压等;牛腩则是富含蛋白质、铁质和钙质等营养成分。
十四、小贴士:炖牛腩时要加入适量的料酒和老抽,可以去除牛肉的异味,提高菜肴的口感。
十五、以西红柿炖牛腩是一道美味又健康的家常菜,无论是做法还是口感,都非常不错。在家中试着做一下吧,你会惊喜地发现自己也可以成为一位出色的厨师。
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