山药炒两耳的做法（家常菜谱｜简单易学）

作为一道家常菜品，山药炒两耳是非常受欢迎的一道菜品。它不仅味道鲜美，而且搭配简单，容易制作。下面我们将为大家介绍如何制作一道美味的山药炒两耳。

一、准备材料

在制作山药炒两耳之前，首先要准备好食材。你需要准备山药、鲜香菇、生姜、小葱、生抽、料酒和盐等食材。

二、准备工作

将山药去皮后，洗净并切成薄片；鲜香菇洗净切片；生姜切成丝；小葱切成段。

三、热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，然后放入姜丝和葱段，煸炒出香味。

四、炒香菇

将切好的香菇倒入锅中，翻炒均匀，直至变色，并放入少量盐。

五、放入山药片

将切好的山药片倒入锅中，翻炒均匀，让其受热后变软。

六、放入调味料

加入适量的盐和生抽，再加入一勺料酒，继续翻炒。

七、加入水

在炒至山药变软后，加入适量的水，然后大火煮沸。

八、焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮5分钟，让山药充分吸收汤汁。

九、炒干水分

将锅盖打开，收汁收至快干时，即可出锅。

十、完成

将炒好的山药炒两耳盛入盘中，即可享用美味佳肴。

十一、营养价值

山药富含淀粉质、蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，具有补虚益气、补脾益肾等功效。

十二、适宜人群

适宜体弱多病、食欲不振、贫血等人群食用。

十三、常见误区

在制作山药炒两耳时，有些人会加入味精，其实这是不必要的。

十四、小贴士

山药在去皮的时候，需要用食盐抹擦，这样不但方便去皮，而且去皮更加干净。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作山药炒两耳的方法。希望大家在制作时能够认真对待每一步，做出更加美味的山药炒两耳。