学会做鱼香肉片，让家人爱上你的厨艺（简单易学的鱼香肉片做法分享）

鱼香肉片是一道非常经典的川菜，它既有咸鲜的味道，又有微辣的口感，非常适合大众口味。如果你也想尝试在家里做一道美味的鱼香肉片，但又不知道从哪里开始，那么不妨看看本文所提供的简单易学的鱼香肉片做法吧！

1.准备食材

首先准备好需要的食材，包括猪肉或牛肉、胡萝卜、木耳、青椒、葱姜蒜等。其中猪肉或牛肉可以根据个人口味选择。

2.处理食材

将猪肉或牛肉切成薄片，然后用少许生抽、料酒、淀粉等调味料腌制20分钟左右；将胡萝卜切成细丝，木耳泡发后切成丝，青椒也切成丝，葱姜蒜切成末备用。

3.制作酱料

在碗中加入适量的生抽、老抽、糖、醋、盐等调味料，拌匀备用。

4.炒制猪肉或牛肉

将腌制好的猪肉或牛肉放入锅中煸炒至变色，然后捞出备用。

5.炒制蔬菜

在锅中加入适量油，放入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝煸炒至七成熟。

6.加入酱料

将拌好的酱料倒入锅中，加入少许水翻炒均匀。

7.加入猪肉或牛肉

将之前炸好的猪肉或牛肉放入锅中，翻炒均匀。

8.炒香葱姜蒜

在锅中再加入葱姜蒜末，炒香后倒入锅中继续翻炒均匀。

9.淋上醋

待食材全部炒匀后，淋上适量的醋，快速翻炒均匀。

10.加入淀粉水

在锅中加入适量淀粉水，搅拌均匀至汁液变浓稠即可。

11.放上香菜

将炒好的鱼香肉片装盘后，撒上香菜末进行点缀。

12.美食大盘分享

一道美味的鱼香肉片就这样完成了，可以在家中享用，也可以跟家人一起分享。

13.小贴士

在烹制过程中，可以根据个人口味调整盐、糖、醋等调味料的用量，以达到更好的口感。

14.注意事项

在烹制过程中，要注意火候掌握，不要让食材过度炒糊或煮老。

15.

学会做鱼香肉片，不仅可以提高自己的厨艺水平，还可以在家中做一道美味又营养的川菜。只要按照以上步骤和小贴士进行操作，相信你也能轻松做出一道鲜美可口的鱼香肉片！

鱼香肉片的家常做法

作为一道家喻户晓的川菜，在中餐馆中鱼香肉片是非常受欢迎的一道菜品。然而，你是否想过在家里做一份美味的鱼香肉片？这里将介绍一种简单易学的鱼香肉片做法，让你在家中也能轻松地制作出一份美味的鱼香肉片。

一：准备食材

你需要准备好食材。这包括猪肉片、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、淀粉和清水。

二：切片

将猪肉切成厚度大约为2mm左右的薄片，并将葱、姜、蒜和辣椒都切成末备用。

三：腌制

将猪肉片放在一个碗中，加入适量的生抽和淀粉，用手搅拌均匀，使其腌制15分钟。

四：炒肉片

在锅中倒入适量的油，加热后加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉变色后将其捞出。

五：炒配菜

在同一锅中加入葱、姜、蒜和辣椒末，翻炒一下后加入豆瓣酱和白糖，炒至豆瓣酱变色。

六：加水调汁

接着倒入适量的清水，加入适量的盐和醋，搅拌均匀，调成汁备用。

七：煮汁

将调好的汁倒入锅中，煮至汁收浓时即可。

八：加肉片

将之前炒好的肉片放回锅中，翻炒一下，让其充分吸收汁汁的味道。

九：起锅

待肉片煮熟后，关火起锅，并在上面撒上适量的葱花。

十：制作小技巧

如果你想让你的鱼香肉片更有味道，可以在做的时候加入一些蘑菇和胡萝卜等其他蔬菜，不仅能够增加口感，还能够增加它的营养价值。

十一：不要加太多水

在烹饪过程中，需要注意的一点是不要加太多的水，否则会影响味道，让菜变得没有那么美味。

十二：调整味道

如果你觉得这道菜的味道不够鲜美，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精等调料来调整味道。

十三：选择猪肉

在制作鱼香肉片时，最好选择没有筋的猪肉，这样可以使菜品更加嫩滑。

十四：清洗工作

在制作过程中，需要保持清洗工作的持续进行，以免影响菜品的卫生。

十五：

在学会了这种简单易学的鱼香肉片做法之后，你将可以在家中制作出一份美味的鱼香肉片，不仅美味可口，而且还非常方便。现在你已经学会了这种做法，赶紧试试吧！