用咸鱼做的美味肉饼（简单易学的咸鱼肉饼的做法）

大家好！今天我来分享一下用咸鱼做的美味肉饼的做法。咸鱼是很多人喜欢的一种食材，它的咸香味道可以提高菜肴的口感。而用咸鱼做肉饼，也是一道非常美味的菜品。下面，我将为大家详细介绍这道菜的做法。

准备工作

1.准备500克猪肉末和一条咸鱼。

2.将咸鱼洗净后切成小粒。

3.把猪肉末放入碗中，加入1个蛋清、1茶匙生粉、1茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉，搅拌均匀后备用。

处理咸鱼

1.在一碗中加入适量水和1汤匙料酒，将咸鱼浸泡30分钟。

2.取出咸鱼，用清水冲洗，去掉盐分。

3.将咸鱼切成小粒备用。

做肉饼

1.将处理好的咸鱼倒入猪肉末中，搅拌均匀。

2.将肉馅压成肉饼状。

3.将肉饼放在锅中，用小火煎至两面金黄即可。

加入葱姜

1.将葱姜切成末。

2.在煎肉饼的时候，可以在锅中加入少许油，再加入葱姜末炒香。

3.待葱姜香味散发出来后，再把肉饼放进锅里，用中火煎至两面金黄即可。

加入香菇

1.准备5个新鲜的香菇，切成小粒。

2.在做肉饼之前，将香菇末加入肉馅中。

3.将肉馅和香菇搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入豆腐

1.准备豆腐200克。

2.将豆腐切成小粒，加入肉馅中。

3.将肉馅和豆腐搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入绿豆芽

1.准备适量绿豆芽，洗净沥干备用。

2.将绿豆芽加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和绿豆芽搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入胡萝卜

1.准备1个胡萝卜，切成小粒。

2.将胡萝卜末加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和胡萝卜末搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入西葫芦

1.准备1个西葫芦，切成小粒。

2.将西葫芦末加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和西葫芦末搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入豆角

1.准备适量的豆角，洗净沥干备用。

2.将豆角末加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和豆角末搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入紫菜

1.准备适量的紫菜，切成小粒。

2.将紫菜末加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和紫菜末搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入虾皮

1.准备适量的虾皮，浸泡至软化。

2.将虾皮剁碎后加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和虾皮搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入蘑菇

1.准备适量的蘑菇，切成小粒。

2.将蘑菇末加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和蘑菇末搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

加入青椒

1.准备适量的青椒，切成小粒。

2.将青椒末加入肉馅中，搅拌均匀。

3.将肉馅和青椒末搅拌均匀后，再按照上面的步骤煎制。

用咸鱼做的美味肉饼是一道简单易学的家常菜，口感丰富，很受人们的喜欢。在做肉饼的过程中，可以根据自己的口味选择不同的配料，增加菜肴的变化。希望大家在做咸鱼肉饼的时候能够成功，享受到美食的同时也为家人带来更多的欢乐。

咸鱼肉饼的制作方法

咸鱼，作为一种常见的海产品，深受广大人民的喜爱。而今天，我们将会介绍一种用咸鱼制作的美食——咸鱼肉饼。这道菜式不仅味道独特，而且营养丰富，是健康、美味的海味食品。让我们一起来看看这道菜式的制作方法吧！

准备食材

要准备好食材：鲜猪肉末、咸鱼、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、油和水。

处理咸鱼

咸鱼是咸味较重的食材，需要提前处理。用水浸泡30分钟，然后去掉鱼皮和骨头，剁成小块备用。

处理猪肉

将猪肉洗净切成细末，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀腌制10分钟。

制作肉饼糊

将腌制好的猪肉末和剁碎的咸鱼放在一起，加入一定量的水，搅拌成均匀的肉饼糊。

调整肉饼的口感

用手捏一些肉饼糊，放在热水中煮熟后尝一口，看看口感是否够咸，如果不够咸可以适量加盐。

准备平底锅

在平底锅中加入适量的油，开火将油烧热。

将肉饼下锅

将拌好的肉饼糊小心地倒入平底锅中，用铲子轻轻推平，稍等片刻。

上色焯面

待肉饼下面变色后，翻面，焯一下另一面，使其上色。

调整火候

转小火，继续煎煮3-5分钟，直到两面金黄香脆。

出锅

待肉饼煎熟后，用铲子将其取出，放在厨房纸巾上沥干油份，再切成小块。

可以搭配饭菜

咸鱼肉饼的口感味道独特，是一种不错的下饭菜，可以搭配米饭、馒头等主食。

可以作为小吃零食

咸鱼肉饼不仅可以作为主食的搭配，还可以作为小吃零食，味道香脆可口，非常适合做宵夜。

富含蛋白质

咸鱼肉饼中含有丰富的蛋白质，而且咸鱼本身就是一种营养丰富的海产品，对身体有很好的滋补作用。

适宜人群

咸鱼肉饼适宜所有人食用，尤其适合缺乏蛋白质的人群食用，比如老年人、孕妇、产妇和儿童。

制作咸鱼肉饼的方法简单易学，只要准备好食材，掌握好火候，就可以轻松做出美味可口的咸鱼肉饼了。而且，咸鱼肉饼不仅味道独特，而且营养丰富，非常适合作为一道健康的海鲜美食。