鱼肉饼的做法是什么？如何在家轻松制作美味鱼肉饼？

咸鱼肉饼作为一道家常菜，口感独特，受到很多人的喜爱。制作咸鱼肉饼不仅简单易学，而且食材也不难找。下面我们将介绍制作咸鱼肉饼的步骤和技巧，让您也能够在家中轻松做出一道美味的咸鱼肉饼。

一、准备食材

二、处理咸鱼

三、处理猪肉馅

四、葱姜蒜处理

五、调制肉馅

六、加入咸鱼肉末

七、拌匀成馅

八、加入其他调料

九、拌匀成面团

十、搓成小肉饼

十一、加油热锅

十二、放入小肉饼

十三、煎至两面金黄

十四、出锅装盘

十五、美味的咸鱼肉饼完成

一、准备食材：准备好所需食材，主要包括猪肉馅、咸鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉等。

二、处理咸鱼：将咸鱼去头去尾，去骨后切成细末备用。要注意去尽骨刺，否则会影响口感。

三、处理猪肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀备用。

四、葱姜蒜处理：将葱姜蒜分别切成末备用。

五、调制肉馅：将切好的葱姜蒜末加入肉馅中，再加入适量清水搅拌均匀。

六、加入咸鱼肉末：将处理好的咸鱼肉末加入肉馅中，再次搅拌均匀。

七、拌匀成馅：用手把肉馅揉搓成一个团，再反复揉搓几次，让馅料更加均匀。

八、加入其他调料：将适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽等调料加入馅料中，拌匀备用。

九、拌匀成面团：将调制好的馅料揉成一个面团，放置30分钟左右，让面团更加紧实。

十、搓成小肉饼：将面团揪成适量大小的小块，搓成一个个圆形肉饼。

十一、加油热锅：在锅中倒入适量油，加热至7成热。

十二、放入小肉饼：将搓好的肉饼放入锅中，适当用铲子压扁。

十三、煎至两面金黄：煎至两面金黄即可出锅。

十四、出锅装盘：将煎好的咸鱼肉饼捞出，摆放在盘子中即可。

十五、美味的咸鱼肉饼完成：吃之前可以蘸上自己喜欢的调料，口感更佳。

制作咸鱼肉饼，要注意食材的选择和处理方法，尤其是咸鱼的处理要彻底，否则会影响口感。制作时也需要注意火候和翻面的次数，避免过度焦糊或过生。掌握好制作的技巧，就能做出美味的咸鱼肉饼了。