肉松拌豆腐（用肉松和豆腐打造美味佳肴）

肉松拌豆腐是一道既简单又美味的家常菜，不但口感鲜美、营养丰富，而且制作简单，成本低廉，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美食。

选料

制作肉松拌豆腐，我们需要准备豆腐、肉松、青葱、姜末等食材。首先要选用口感细腻的嫩豆腐，这样口感才能更加绵软。

准备工作

将豆腐放入开水中焯一下，去除表面浮沫和异味。取出放入冷水中冷却，切成小块。肉松切碎，青葱切成葱花。

做法1

将豆腐块码放在盘子里，然后撒上适量的肉松碎。可以根据个人口味来添加肉松的数量，喜欢多肉松的可以多撒一些。

做法2

在肉松上撒上葱花和姜末，用手抓匀。葱和姜的作用是除去豆腐的腥味，同时增加口感。

做法3

将调料制成汁，取适量生抽、老抽、鸡精、盐、白糖等搭配在一起，调成适合自己口味的酱汁。

拌匀

将调好的酱汁倒入豆腐上，然后把豆腐、肉松、调料搅拌均匀。注意不要用力过猛，以免破坏豆腐的绵软口感。

焗烤

将拌好的豆腐倒入烤盘，烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤20分钟左右。烤的时间因烤箱功率不同而异，可以根据实际情况适当延长或缩短时间。

出锅

待豆腐上表面金黄色时，拿出来晾一下，切成小块，装盘即可。看到这道金黄鲜亮的肉松豆腐，是不是感觉食欲大开呢？

美食特点1

肉松拌豆腐的最大特点就是肉松的香味浸透了整个豆腐，口感细腻，清爽不油腻。

美食特点2

豆腐是非常好的食物，富含优质蛋白质和多种微量元素，对身体有很多好处。肉松豆腐的制作方式，充分保留了豆腐的营养成分。

美食搭配

肉松拌豆腐是一道美味的家常菜，它也可以搭配其他的食材，比如青椒、茄子、木耳等，可以加入更多的口感和营养元素。

营养价值1

豆腐中含有丰富的植物蛋白质和多种维生素，对促进人体新陈代谢和增强免疫力非常有帮助。

营养价值2

肉松的做法是将猪肉用低温加热的方式制成，低脂低热量，同时也富含优质蛋白质和维生素B族。

适合人群

肉松拌豆腐是一道既适合老人、小孩，又适合年轻人的家常菜品。豆腐绵软易嚼，肉松香味浓郁，口感丰富。

肉松拌豆腐，是一道美味健康的家常菜。它的制作方法简单易行，成本低廉，营养丰富，适合不同口味的人群食用。让我们尝试着用自己的手艺做一道美味的肉松豆腐吧！