爆炒鸡块怎么做？详细步骤和技巧是什么？

爆炒鸡块是一道家常菜品，口感鲜嫩，香辣可口，深受广大食客的喜爱。本文将以鸡块为主角，介绍如何用最简单的方法来做出美味的爆炒鸡块。

一、准备原材料

鸡块是本道菜品的关键材料。首先需要去市场购买新鲜的鸡肉，然后剁成小块。配料需要葱姜蒜、辣椒等。

二、腌制鸡肉

把切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时，使其入味。

三、炸鸡块

将腌制好的鸡块放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

四、热锅爆香葱姜蒜

在锅中加入适量的油，放入切好的葱姜蒜煸炒，炒出香味。

五、加入辣椒

加入切碎的辣椒，炒出香味。

六、加入酱料

加入适量的酱油、糖、醋等调料，搅拌均匀。

七、加入炸好的鸡块

将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。

八、加入少量水

在锅中倒入少量清水，让调料更好的渗透到鸡肉里，煮至水收干。

九、加入花椒粉

加入适量的花椒粉，搅拌均匀，增加口感。

十、放入葱花

放入切好的葱花，继续翻炒，增加色香味俱佳的效果。

十一、加入淀粉水

将适量的淀粉加入水中调匀，倒入锅中，搅拌均匀，使鸡肉表面变得更加漂亮。

十二、再次翻炒

将锅中的鸡肉再次翻炒均匀，使其吸收淀粉水中的水分，呈现出更加诱人的样子。

十三、出锅装盘

等到鸡肉熟透，色香味俱佳之后，即可出锅装盘，上桌食用。

十四、享受美味

经过简单的烹调步骤，一道色香味俱佳的爆炒鸡块就做好了，吃起来鲜嫩可口，口感绝佳，让你回味无穷。

十五、

爆炒鸡块是一道家常菜品，制作简单、口感鲜美，深受广大食客的喜爱。只要掌握了正确的烹调方法，每个人都能轻松做出美味的爆炒鸡块。