玉米胡萝卜大骨汤怎么做？有哪些营养功效？

天气渐冷，喝上一碗热腾腾的汤，让身体倍感温暖，大骨汤是最受欢迎的汤品之一。加入玉米和胡萝卜，不仅可以增加汤的口感，更能为身体带来更多的营养。下面将为大家介绍一下制作这道汤的详细步骤。

准备食材

首先我们需要准备好食材，主要包括大骨、玉米、胡萝卜、洋葱、姜和葱。这些食材可以在菜市场或超市购买到。

处理原料

将买来的大骨清洗干净，玉米和胡萝卜削皮后切成块状。洋葱和姜去皮后切成小块状，葱切成段状备用。

焯水去腥

将清洗干净的大骨放入开水中焯水，焯水时间大约为5分钟，这样可以去除大骨的腥味。

热油炒香

在锅中倒入适量的油，加入洋葱和姜末翻炒至发香。然后把焯过水的大骨一起放入锅中继续翻炒。

加水煮制

倒入足够的清水，水要淹过所有原料，加入玉米和胡萝卜块，调整火力并焖煮大约2个小时。

放入葱段

在大骨汤将要熬制完成时，放入切好的葱段，这样可以提升汤的香气。

调味品

加入少许盐和鸡精调味，提升汤的口感。但是要注意不要加得过多，以免影响汤的味道。

捞出食材

熬制完成后，用漏勺把所有的食材捞出来。此时可以看到玉米和胡萝卜已经变得软烂可口了。

去浮油

用勺子将表面上的浮油去除干净，这样汤的口感会更加清爽。

装盘

将大骨汤倒入碗中，放入切碎的青葱即可。一碗热腾腾的汤品已经准备好了。

注意事项

制作大骨汤时要注意火候和时间，不要煮得时间过长，否则营养成分会流失。同时，去除浮油时也需要耐心。

健康功效

玉米和胡萝卜是非常健康的食材，玉米富含维生素B、E、钾等矿物质，能够调节血糖和血脂。而胡萝卜中富含胡萝卜素，有利于保护视力和皮肤健康。

适合人群

大骨汤适合所有人群食用，特别是孕妇、产妇和儿童，可以滋养身体，促进身体健康。

营养价值

大骨汤中含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，有助于改善皮肤质量和强化骨骼。

制作一碗美味又健康的玉米胡萝卜大骨汤，只需要一些简单的食材和耐心。它不仅可以为我们带来美味的味觉体验，更可以滋养身体，提升身体健康。