鱼香肉丝少肉版怎么做？有没有简单易学的食谱？

鱼香肉丝作为一道经典川菜，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，一些人担心其中所含的大量油腻和热量对身体健康造成影响。今天，我们就来分享一下以少肉为主的鱼香肉丝的做法。

一、准备食材

在制作鱼香肉丝时，需要准备好瘦肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、木耳等食材。

二、切丝加水淀粉

将瘦肉切成细丝，加入水淀粉搅拌均匀，待用。

三、准备调料

鱼香调料需要准备豆瓣酱、白糖、醋、酱油、味精等多种调味料。

四、炒蔬菜

将胡萝卜、木耳、葱姜蒜等切成丝，放入锅中翻炒。

五、炒鱼香调料

将豆瓣酱、白糖、醋、酱油、味精等鱼香调料放入锅中翻炒出香味。

六、加入肉丝

将切好的瘦肉丝加入锅中，与蔬菜一起翻炒。

七、加入水淀粉

在炒至肉丝变色之后，加入适量的水淀粉，快速搅拌均匀。

八、加入适量清水

在淀粉均匀后，加入适量的清水，快速搅拌均匀。

九、收汁翻炒

等水分基本收干后，继续用大火翻炒至收汁。

十、放少许油

为了增加鱼香味和口感，可以在收汁的过程中放少许油进行翻炒。

十一、撒上葱花

将切好的葱花撒上锅中，增添颜色和口感。

十二、起锅装盘

将做好的鱼香肉丝起锅装盘，即可食用。

十三、少肉版的优点

相比于传统的鱼香肉丝，少肉版在肉丝数量和热量上有所减少，更加健康。

十四、建议搭配

鱼香肉丝可以搭配米饭或者面条食用，尤其是在寒冷的冬季，更能暖胃消食。

十五、

少肉版的鱼香肉丝不仅健康，而且美味可口。准备好食材和调料，跟随以上步骤，一定能够轻松做出一道美味的佳肴。