鱼香肉丝清淡版的做法是什么？如何在家轻松制作？

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，但常规的做法会添加许多油和调味料，口感油腻且热量过高。今天，我们要介绍的是一种清淡版的鱼香肉丝烹饪方法，让你在享受美味的同时还能保持身体健康。

准备食材

使用最新鲜的瘦肉和蔬菜。猪里脊或鸡胸肉是两种不错的选择。必须准备葱、姜、蒜、胡萝卜、豌豆和辣椒等配料。

切丝

将肉切成细丝，并用盐和黑胡椒粉腌制20分钟，让肉变得更有味道。

准备蔬菜

将胡萝卜和豌豆焯水去掉涩味，然后和辣椒、葱、姜和蒜一起切成小丁。

准备调味料

在碗中放入生抽、老抽、鸡精和糖，搅拌均匀。

炒鸡肉

用高温炒锅将油烧至7成热，加入腌好的鸡肉丝，翻炒2分钟或直到变色。然后将其取出放入碗中备用。

炒蔬菜

将葱、姜和蒜倒入锅中爆香，加入胡萝卜、豌豆和辣椒炒2分钟，直到变软。

加入调料

倒入预先准备好的调味汁，翻炒均匀。

加入鸡肉

将之前备好的鸡肉倒入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀。

勾芡

用水淀粉将锅中的汤汁勾芡，让它变得浓稠。

出锅

将鱼香肉丝倒入盘中，撒上少许青葱即可食用。

注意事项

调味料中的糖和鸡精的用量可根据自己口味进行适量调整。同时，烹饪时不要加入过多的油，以保证菜肴的清淡口感。

适宜人群

适宜想要减肥或者保持身体健康的人食用。

营养价值

这道菜富含蛋白质、纤维素和维生素等多种营养素，可以为身体提供所需。

与其他菜肴搭配

可以搭配米饭或者馒头等主食食用，同时也可与其他清淡菜肴搭配，如西红柿炒鸡蛋等。

这道清淡版的鱼香肉丝是一道健康美食，它以清淡口感和丰富的营养价值而备受人们青睐。在烹饪时只需适量添加调味料，就可以让这道菜肴保持清淡可口，让你享受美味的同时保持健康。