柚子茶戚风怎么做？制作过程中常见的问题有哪些？

戚风蛋糕是一种口感轻盈蓬松的蛋糕，因为不需要加入油脂和奶油，所以被誉为“健康蛋糕”。而其中一款受欢迎的口味就是柚子茶戚风，淡淡的柚子香气和甜度适中的口感，成为了很多人心中最爱的蛋糕之一。那么今天，我们就来学习一下如何制作一款美味的柚子茶戚风，让你也能在家中享受到美味的蛋糕。

一：准备工作

首先准备好制作戚风蛋糕需要的材料和工具，主要有鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、柚子茶、泡打粉、搅拌碗、打蛋器、烤模等。

二：打发蛋黄

首先将鸡蛋分离开蛋黄和蛋白，将蛋黄和细砂糖放入搅拌碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，质地变稠。

三：加入低筋面粉

将过筛的低筋面粉倒入蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀，注意不要有面粉团。

四：加入柚子茶

将柚子茶倒入面糊中，再次充分搅拌均匀，让柚子茶的清香能够渗透进蛋糕里。

五：打发蛋白

将蛋白放入干净的搅拌碗中，用打蛋器打至微起泡后，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

六：混合面糊和蛋白

将1/3的蛋白霜倒入面糊中，轻轻搅拌均匀，避免搅拌过度，导致面糊变稠。然后倒入剩余的蛋白霜中，轻轻切拌均匀，直到没有大面块的蛋白霜。

七：倒入烤模

将搅拌好的面糊倒入烤模中，轻轻震动几次，让面糊充分平整。然后用筷子在面糊中画圈，让面糊中的气泡尽可能排出。

八：烘焙

将烤模放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制35-40分钟，期间不要打开烤箱，避免温度降低导致蛋糕塌陷。

九：取出蛋糕

烤制完毕后，将烤模取出，倒扣在桌面上，等待蛋糕自然冷却。

十：脱模

待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着模子边缘慢慢切开，取出蛋糕。

十一：装饰

将蛋糕摆放在盘子上，用刀子切成合适的大小，可以撒上一些柚子皮丝或者柚子肉作为装饰。

十二：香浓诱人

蛋糕表面细腻光滑，切下一块后，散发出淡淡的柚子香气，让人食欲大开。

十三：柔软口感

柚子茶戚风蛋糕蓬松轻盈，口感柔软，入口即化，让人回味无穷。

十四：甜度适中

这款蛋糕的甜度适中，不会过于甜腻，而且柚子茶的清香也带来了一丝清新，非常适合清淡口味的人士。

十五：

以上就是柚子茶戚风的制作方法，只要掌握好每一个步骤，就能够轻松制作出美味的蛋糕。在享用柚子茶戚风时，还可以搭配一杯热茶，更能够感受到蛋糕和茶的香浓，愉悦身心。