小太阳蛋塔饼干怎么做？制作过程中常见问题有哪些？

蛋塔饼干是一种美味可口的小点心，口感酥脆，外形也非常可爱。而今天我们就来介绍一种制作小太阳蛋塔饼干的方法，这是一种特别受欢迎的款式。只要按照下面的步骤去做，相信大家也可以做出美味的小太阳蛋塔饼干。

准备工作

在制作小太阳蛋塔饼干之前，首先要准备好材料和工具。需要准备低筋面粉、黄油、糖粉、蛋黄、香草精、盐和冷水。还需要准备一个搅拌碗、一个混合器和一个模具。

制作面团

将低筋面粉、糖粉和盐混合在一起，加入黄油，然后用混合器搅拌至粘稠状态。再加入蛋黄、香草精和冷水，继续搅拌至面团形成。将面团放在冰箱中冷却约30分钟。

制作饼干底

将面团取出并切割成小块，将其放入模具中，用手指把面团压平。将模具放在烤盘上，用叉子在面团上戳一些小孔，然后放入烤箱烤15分钟左右。

制作蛋液

将鸡蛋和糖粉混合在一起，加入牛奶，搅拌均匀。

制作馅料

将黄油和糖混合在一起，放入混合器中搅拌，直到变得柔软。然后加入低筋面粉和蛋黄，继续搅拌至光滑。

填充馅料

将馅料倒入饼干底中，再倒上蛋液。将其放回烤箱中烤10-15分钟。

制作小太阳形状

将剩余的面团切割成小块，将每个小块揉成小球。然后将小球擀平，把它们放在烤纸上，在每个小圆饼的中心用刀子切割几个小口，然后将小圆饼放入烤箱中烤10分钟。

组装小太阳蛋塔饼干

将烤好的小圆饼放在饼干上方，然后用牙签在饼干上画出太阳花纹。

烘焙

将组装好的小太阳蛋塔饼干放入烤箱中再次烤15分钟左右。

装饰

等小太阳蛋塔饼干冷却后，可以在上面撒些糖粉或者巧克力碎片。

口感

小太阳蛋塔饼干口感酥脆，入口即化，外形可爱又美味。

保存

制作好的小太阳蛋塔饼干可以放入密封袋中保存，避免潮湿影响口感。

食用注意事项

在制作小太阳蛋塔饼干时，要注意搅拌的时间和方法，以及温度的控制。在食用时要注意存储环境和保质期。

适宜人群

小太阳蛋塔饼干适合所有年龄段的人食用。

小太阳蛋塔饼干制作方法简单，味道美味可口。希望大家可以按照上述步骤，一起来尝试制作属于自己的小太阳蛋塔饼干。