蟹味菇炒鸡蛋的做法（海鲜与蛋类完美搭配，炒出清香美味）

口感鲜美，蟹味菇是一种常见的菌类食材、搭配鸡蛋炒制更能发挥出它的特点，营养丰富。今天就来介绍一下蟹味菇炒鸡蛋的做法。

准备食材

葱花，胡椒粉，盐、鸡蛋，食用油等食材准备好、将蟹味菇。

清洗处理

用清水洗净备用、将蟹味菇切成小块。

打蛋

搅拌均匀备用、将鸡蛋打入碗中、加入适量盐和胡椒粉。

加热锅

待油热后加入葱花爆香，将锅放在火上、加入适量的食用油。

加入蟹味菇

待蟹味菇煸炒至出水分后加入少量盐和胡椒粉调味，将洗净的蟹味菇倒入锅中翻炒。

加入鸡蛋

将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至鸡蛋凝固，在蟹味菇中间空出一点位置。

翻炒均匀

让味道充分融合，将炒好的鸡蛋和蟹味菇一起翻炒均匀。

出锅装盘

撒上适量的葱花即可上桌享用，将炒好的蟹味菇炒鸡蛋倒入盘中。

小技巧

可以在打蛋液中加入一点水或牛奶搅拌均匀，为了让鸡蛋更加松软嫩滑。

营养价值

维生素和微量元素，两者搭配更加营养丰富、而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，蟹味菇含有丰富的蛋白质。

美食推荐

不仅适合平时的家庭餐桌，也适合招待客人时的小炒之一，蟹味菇炒鸡蛋是一道口感鲜美的家常菜。

食材搭配

可以加入虾仁，如果喜欢口感更加丰富的话，鲍鱼等海鲜食材一起炒制。

注意事项

所以不宜大量食用，蟹味菇含有一定量的草酸钙、容易影响人体对钙的吸收。

烹饪技巧

蟹味菇容易出水，在炒制过程中要注意火候掌握，如果不及时翻炒会导致口感变差。

不仅口感，蟹味菇炒鸡蛋是一道简单易做又美味的家常菜品、而且营养丰富。才能炒出更好的味道，在烹制过程中要注意火候和食材搭配。