美味鲜汤蟹味菇（以鲜汤蟹味菇为主角的家常做法）

被誉为，其肉质厚实，口感爽滑，口感鲜美的菌类食材、蟹味菇是一种营养丰富“素中之荤”。更能令人倍感惊艳、而将蟹味菇与鲜汤相结合。我们就来分享一道以鲜汤蟹味菇为主角的家常做法，让您在家中也能享受到大厨级别的美味佳肴、今天。

一：选购蟹味菇

而如何选择新鲜的蟹味菇就显得尤为重要，一道美味的佳肴离不开优质的食材。无虫害等优质的蟹味菇，应该选择颜色鲜艳，当我们选择蟹味菇时，表面干净。裂口等情况，肉质是否饱满，也需要注意蟹味菇的形态是否完整、没有损伤。

二：准备食材

我们需要为这道佳肴准备其他的食材、在选购好优质的蟹味菇之后。豆腐、木耳、常见的搭配食材有瘦肉，虾仁，胡萝卜等。鸡精、姜蒜等调味品、味精，还需要准备适量的盐。

三：清洗蟹味菇

我们需要将蟹味菇进行清洗，在处理食材之前。将蟹味菇放入清水中浸泡10-使泥沙等杂质浮出水面，15分钟。并去掉顶部的老根部分，用流动的自来水将蟹味菇表面洗净。

四：切片处理

我们需要将其切片处理、当蟹味菇处理干净之后。大小不超过1厘米，切片时需要注意切口尽量均匀。去除菌丝和杂质，切片后的蟹味菇可以继续清水焯一遍。

五：备齐其他食材

我们还需要将其他食材处理干净，除了蟹味菇之外。胡萝卜需要切成小丁，木耳需要泡软洗净、瘦肉需要切成薄片、虾仁需要去皮去肠线，豆腐也需要切成块状备用。

六：热锅爆香

倒入适量的油，爆香姜蒜、在烹饪前、我们需要将锅烧热。并增加汤的鲜味，这样可以提升食材的香气。

七：煮鲜汤

加入适量的清水，大火煮开、将锅中的姜蒜捞出后。煮至变色后捞出备用、此时可以放入适量的瘦肉等材料。

八：放入蟹味菇

我们可以放入处理好的蟹味菇，当锅中的鲜汤后。加入其他食材，待蟹味菇煮至变色后。

九：加入调味品

味精，我们可以在此时加入盐、鸡精等调味品，为了提升鲜汤的味道。胡椒粉等调料、还可以适当加入一些辣椒，根据个人口味。

十：煮熟

小火慢炖约10分钟左右，我们需要将锅盖盖上、在放入所有食材之后。口感也更加入味、此时，食材的味道已经充分交融。

十一：出锅盛装

我们需要将鲜汤蟹味菇盛装在碗中、当所有食材都已煮熟后。豆腐，我们可以将煮鲜汤时捞出的瘦肉均匀铺在碗底，胡萝卜等食材放置在上面、然后将煮好的蟹味菇，此时。

十二：撒上香菜

我们可以将适量的香菜切碎撒在鲜汤蟹味菇上面，为了增添食材的美感和口感。还可以让整道菜肴更加香气扑鼻，这样不仅美观。

十三：开吃！

这道鲜汤蟹味菇终于大功告成，当我们把所有步骤完成之后。我们可以用勺子将汤和食材混合起来，享用这道美味的家常菜，此时。而且非常简单易学，口感爽滑、不仅营养丰富。

十四：小贴士

我们不建议煮时间过长，在烹饪过程中，为了保持蟹味菇的鲜美口感。可以在锅中加入适量的鱼骨，如果想要增加汤的鲜味和浓郁度、更能衬托出蟹味菇的鲜美，虾皮等海鲜食材。

十五：

以上就是本次分享以鲜汤蟹味菇为主角的家常做法。加入鲜汤之后更是倍添美味，蟹味菇自带浓郁的蟹肉香。您也可以在家中轻松做出美味的鲜汤蟹味菇，通过以上步骤。