家常美食-五花肉炒青菜蘑菇（美味营养的健康搭配）

特别适合家庭日常食用，不仅美味可口、五花肉炒青菜蘑菇是一道经典的家常美食，而且富含营养成分。下面将为大家介绍详细的制作方法。

一、选购食材-关键在于新鲜度

青菜和蘑菇的时候，关键在于新鲜度，选购五花肉。肥瘦均匀的，五花肉要选纹理清晰；色泽鲜亮的，青菜要挑选嫩叶多；无虫斑的、饱满，蘑菇要选择完整。

二、切菜处理-切块同等大小

大小同等，将洗净后的青菜和蘑菇分别切成块状。而且可以更好地掌握火候，这样便于入味，五花肉也要切成小块。

三、焯水预处理-去除腥味

这样可以去除其中的腥味，并保持食材的鲜绿色，将切好的青菜和蘑菇放入滚水中焯水。

四、煮肉-让五花肉更鲜嫩

加适量清水和料酒，让肉质更加鲜嫩可口，大火煮开后转小火慢慢煮烂，将五花肉放入锅中。

五、下青菜蘑菇-增加口感

将焯水后的青菜和蘑菇放入锅中翻炒，让青菜和蘑菇入味并增加口感，待五花肉煮烂后。

六、加调料-调出美味

鸡精和生抽调味，在青菜和蘑菇翻炒的过程中，加入适量盐。而生抽能够增加菜肴的色泽，鸡精能够增强菜肴的鲜味。

七、加五香粉-增添香气

能够增添菜肴的香气和口感，五香粉是一种中式调料。撒适量的五香粉、在炒菜的最后阶段、让菜肴更加美味可口。

八、放油炒-加热快速

迅速翻炒，让五花肉的表面炒至金黄色，在锅中放入适量食用油、等待油热后将切好的五花肉放入锅中。

九、加葱姜蒜-去腥增香

加入适量的葱姜蒜、并增加菜肴的香味，在五花肉翻炒的过程中，去除五花肉的腥味。

十、加料酒-去腥提味

加入适量料酒，在炒五花肉的过程中、能够去除菜肴中的腥味，并增加菜肴的口感。

十一、放盐和鸡精-调味提鲜

增强菜肴的鲜味，在五花肉炒至金黄色后、加适量盐和鸡精调味。

十二、下青菜和蘑菇-增加口感

将焯水后的青菜和蘑菇放入锅中翻炒，增加菜肴的口感，在五花肉炒至金黄色后。

十三、加生抽-调味增色

加入适量生抽调味，可以增加菜肴的色泽，在青菜和蘑菇翻炒的过程中。

十四、放五香粉-增添香味

增添菜肴的香气，在炒菜的最后阶段、撒适量的五香粉。

十五、-美味又健康的营养美食

不仅口感丰富，而且富含丰富的营养成分、五花肉炒青菜蘑菇是一道美味又健康的营养美食。享受这道美食的美味和健康，希望大家能够按照以上制作方法尝试制作。