五花肉炒腐干的家常做法（肉香四溢）

可以为人体提供能量和营养、它富含脂肪和蛋白质，五花肉是家庭烹饪中最常见的食材之一。有助于改善皮肤、具有丰富的蛋白质和维生素B族，而腐干则是一种传统的豆制品、促进消化等功效。我们将为大家介绍一道美味可口的菜品——五花肉炒腐干、今天。

1.选购食材

这样炒出来的菜会更加香醇可口，在选购五花肉时要选择肥瘦相间的部位。清香扑鼻，保证食用安全和口感、质地细腻的产品、腐干则要选择外表色泽均匀。

2.处理五花肉

切成小块，将五花肉洗净后，并放入锅中煮沸，去除血水。再把水倒掉、在冷水中浸泡一会儿、然后捞出肉块。

3.制作腐干

再用凉水漂净、放入开水中焯水、将腐干切成小块。让口感更加清爽，焯水的目的是去除豆腥味和杂质。

4.热锅加油

并炒出香味、在锅中倒入适量的油，加热后放入五花肉块、煎至表面金黄色。

5.加入调料

加入葱姜蒜末，盐等调料、豆瓣酱，再加入适量的水，料酒，煮至肉质变软，将五花肉翻炒均匀后。

6.放入腐干

与五花肉一起翻炒、将焯水过的腐干块放入锅中、当五花肉炒熟后，让其充分吸收五花肉的味道和香气。

7.加入蔬菜

增加菜品的口感和营养价值，加入青红椒等蔬菜，可以根据个人喜好。

8.调味出锅

翻炒均匀、出锅即可食用，根据自己的口味加入适量的味精。口感鲜美、肉香四溢，菜品的颜色鲜艳，健康美味一网打尽。

其做法简单、适合各个年龄层次的人群食用，五花肉炒腐干是一道经典的家常菜品、口感鲜美。要注意选购优质的食材，合理搭配调料和蔬菜、才能制作出一道美味可口的五花肉炒腐干，并掌握好火候、在烹饪过程中。