五花肉菜花大家都爱，怎样才能做出美味佳肴（五花肉与菜花的黄金搭配）

二者搭配不仅口感，五花肉和菜花是大家平时经常见到的食材，更是能够为我们的身体带来更多的营养元素。却是许多人所苦恼的问题、但如何将这两种食材做成美味佳肴。本篇文章将为大家详细介绍以五花肉和菜花为主角的做法和技巧。

一、选择新鲜的五花肉和菜花

选择新鲜的食材是做出美味佳肴的基础。脂肪和瘦肉的比例应该在3:7左右，五花肉应该选用成年猪肉，质地紧实而有弹性。并且没有损伤或虫咬痕迹，色泽白绿分明，菜花则应该选择紧密而又饱满的蕾头。

二、五花肉要先煮后炒

我们需要先将五花肉煮至八成熟，为了去除五花肉中多余的油脂和腥味。煮至五花肉变色即可捞出切片备用，料酒和盐，加入生姜、将水烧开后放入五花肉。

三、菜花要用沸水焯烫

因此需要用沸水焯烫、菜花中富含的营养物质易溶于水。将菜花洗净后放入沸水中煮1-这样能够保持菜花的脆嫩口感和美丽颜色，捞出放入冰水中浸泡几分钟、2分钟。

四、炒菜前加入姜蒜提香味

放入锅中爆香，姜蒜的香味能够提升整道菜的味道、炒菜前可以先将蒜头和生姜切成末。

五、五花肉和菜花的比例

五花肉和菜花的比例应该控制在1：也能够使整道菜更加健康，2左右，这样不仅保证了味道的丰富性。

六、加入适量的盐和料酒

同时也能够提升食材的营养价值，适量的盐和料酒可以使整道菜味道更加鲜美。调整味道、在炒菜的过程中可以随时加入适量的盐和料酒。

七、五花肉先炒

五花肉先炒能够让肉片更加鲜嫩多汁。取出备用，用小火煸炒至出油，将切好的五花肉放入锅中，颜色变深。

八、放入菜花继续翻炒

继续翻炒1，将焯烫后的菜花放入锅中-让菜花和五花肉充分融合在一起、2分钟。

九、加入调料和水

可以加入少许生抽、为了让整道菜更加美味可口、鸡精等调料，老抽。可以适量加入一些清水，如果发现锅中过于干燥，同时。

十、加入蛋液提升营养价值

加入蛋液能够让整道菜增加营养价值。可以将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，翻炒至蛋液凝固即可，在最后的翻炒过程中。

十一、加入香葱提升口感

还能够增加菜肴的香味，香葱不仅能够提升整道菜的口感。翻炒均匀，可以将切好的香葱均匀地撒在锅中，在最后的翻炒过程中。

十二、适量加入淀粉勾芡

可以适量加入淀粉勾芡、如果发现菜花的汤汁过于稀薄。翻炒均匀，将淀粉和水充分搅拌均匀后加入锅中。

十三、关火前加入少许胡椒粉

提升整道菜的味道，关火前可以适量加入少许胡椒粉，让口感更加丰富。

十四、如何装盘

可以用芹菜或者红椒等点缀在上面，将炒好的菜花五花肉盛入盘中、视觉效果更佳。

十五、

做法多样、五花肉和菜花是经典的搭配，口感丰富。能够让整道菜更加美味健康，选择新鲜的食材、注意五花肉的煮炒顺序，加入适量的调料和水。享受美食带来的幸福感，希望大家都能够尝试做出自己喜欢的五花肉菜花佳肴。