无水无油蒸蛋糕的制作方法（健康美味的蒸蛋糕）

但传统的做法通常需要大量的油和水、蒸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，对身体不太友好，这些成分虽然能让蛋糕更加松软美味，但同时也含有较高的热量和脂肪。它不仅口感柔软松香、今天我们将介绍一种更健康的做法——无水无油蒸蛋糕、而且还非常适合健康饮食。

一、准备食材和器具

首先需要准备好必要的食材和器具、在制作无水无油蒸蛋糕之前。以及一个平底锅和一个蒸锅，泡打粉，橙汁，柠檬皮屑等原料，低筋面粉、你需要用到鸡蛋，白砂糖。

二、将干性原料混合均匀

可以用一个干净的容器装好备用，白砂糖，将低筋面粉，泡打粉等干性原料混合均匀。

三、打发鸡蛋白

用搅拌器高速搅打至出现硬性泡沫，蛋白应该不断变白并且不易掉落、将蛋白打入一个干净的大碗中、将鸡蛋分离。

四、加入湿性原料

将蛋黄、柠檬皮屑等湿性原料混合均匀，再将混合好的湿性原料倒入蛋白中，用刮刀轻轻地翻拌均匀、橙汁。

五、加入干性原料

直至没有颗粒感，将混合好的干性原料分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

六、将蛋糕糊倒入平底锅中

直径适中的平底锅中，将制好的蛋糕糊倒入一个底部平坦、轻轻晃动一下使其表面光滑。

七、蛋糕

加盖用中火蒸15分钟左右、将装有蛋糕糊的平底锅放入蒸锅中、直到蛋糕表面完全变白。

八、检测蛋糕成熟度

即表示蛋糕熟透了、可以用牙签在蛋糕中心插入、如果牙签拿出来干净。

九、取出蛋糕

待其自然冷却，蒸好的蛋糕应该放在冷却架上静置一会儿。取出整个蛋糕、然后用刀子轻轻沿着平底锅的边缘切开。

十、装饰蛋糕

或者撒上一些果仁等，让蛋糕更加美味可口，可以在蒸好的蛋糕表面铺上一层果酱。

十一、食用蛋糕

便可食用，将制好的无水无油蒸蛋糕切成小块。定会让你爱不释口，其松软香甜的口感和健康低脂的特性。

十二、无水无油蒸蛋糕的好处

无水无油蒸蛋糕更加健康，相比传统的蒸蛋糕。同时低热量低脂肪、非常适合健康饮食，其不含任何油脂。十分适合家庭制作，不需要特殊技巧和器具、它的制作过程也非常简单。

十三、无水无油蒸蛋糕的注意事项

在制作无水无油蒸蛋糕时，需要注意以下事项：否则会影响蛋糕的口感和质量、首先是要严格按照配方比例来准备食材。不能过度或不足，在打发蛋白的过程中需要注意时间和力度的掌握。避免水汽外泄导致蛋糕松软不足，在的时候要保持锅盖的密封性。

十四、如何保存无水无油蒸蛋糕

可以保持1周左右，如果需要保存更长时间、无水无油蒸蛋糕可以在常温下放置1天左右，放在冰箱中冷藏。

十五、

打发蛋白的时间和力度，时的水汽密封等细节，无水无油蒸蛋糕是一道健康美味的甜点、在制作过程中需要注意配方比例。适合健康饮食，制好的蛋糕松软香甜、也非常适合家庭制作。