传统美味，营养丰富的秋日甜品（传统美味）

南瓜也逐渐成为了我们餐桌上不可或缺的食材，随着秋意渐浓。在东北地区常常作为节日祭品或是招待客人的特色美食，而今天要介绍的这道甜米酒酿糯米南瓜。更是一道充满民间风味的传统佳肴，它不仅口感独特，而且营养丰富。

材料准备

将糯米、枸杞，去籽，葡萄干等材料准备好、切成大小均匀的小块备用，红枣，白糖，南瓜、并将南瓜洗净去皮，甜米酒。

糯米泡水

直至糯米变软并吸足水分，加入清水，泡浸2小时左右，将糯米洗净、放入盆中。

南瓜煮熟

加清水，将切好的南瓜块放入锅中、大火烧开后转小火煮熟。沥干水分备用、将南瓜捞出。

酒酿调制

搅拌均匀后放入蒸锅内、加入白糖，将甜米酒倒入碗中，隔水蒸15分钟。

枣、杞子处理

将红枣、沥干水分备用、枸杞用清水浸泡30分钟。

葡萄干处理

然后沥干水分备用、将葡萄干浸泡在温水中10分钟。

糯米蒸熟

隔水蒸30分钟左右，将泡好的糯米装入蒸锅内，直至糯米熟透。

拌匀酒酿

以及蒸好的糯米，葡萄干，加入枣，搅拌均匀、杞子、将蒸好的酒酿倒入大碗中。

再次蒸熟

隔水蒸20分钟左右，将拌好的酿料倒入蒸锅内。

煮南瓜

加入清水，放入冰糖煮熟，将煮好的南瓜块倒入锅中。

南瓜、汤汁处理

倒入适量的汤汁、将煮熟的南瓜块盛入碗中。

将酒酿倒入南瓜中

搅拌均匀，将蒸好的酿料倒入装有南瓜和汤汁的碗中。

焖制

让酿料充分渗入南瓜中、隔水蒸20分钟左右，放入蒸锅内，将已经加好酿料的南瓜碗。

装盘

装盘即可食用，将焖好的南瓜取出。

口感清甜适口、是一道既美味又营养的秋日甜品，还含有一定的益生菌和多种维生素，而且由于甜米酒的发酵作用，内部柔软粘稠，这道甜米酒酿糯米南瓜、外表晶莹剔透。