首页 > 家常做法 >正文

爱吃腊肉(一道简单易学的美食)

2024-04-23 16:29:02 作者:游客
评论:0

富含多种营养素,而蒜苗则是常见的蔬菜之一,腊肉是中国传统食品之一,口感肥美,香味扑鼻。又能增添食材层次感、既能调和口感,被广大食客称为经典搭配,二者结合起来。我们来一起学习制作这道美味的蒜苗炒腊肉吧、下面!

爱吃腊肉(一道简单易学的美食)

1、选购优质腊肉

首先要选购质量优良的腊肉。发黑、没有明显霉斑的腊肉,购买时要选择表皮光滑,色泽均匀,有异味的腊肉,尽量避免肥瘦不均。

2、切好腊肉

切完后将其放在清水中浸泡2、将腊肉切成约0、3厘米的厚度-让味道更加清新,3小时、以去除多余的盐分。

爱吃腊肉(一道简单易学的美食)

3、准备蒜苗

切成段状备用、清洗干净,取适量的蒜苗。一般为3,蒜苗的长度可以根据自己的口感来决定-5厘米。

4、热锅入油

放入葱姜蒜末爆香,将炒锅放在火上,倒入适量食用油、火开到五成热时。

5、放入腊肉

翻炒均匀,将腌制好的腊肉放入锅中。又能增添口感、这样既能去除多余的油脂,可以先将腊肉翻一遍再倒掉多余的油。

爱吃腊肉(一道简单易学的美食)

6、加入蒜苗

用大火快速翻炒均匀,待腊肉出油后,加入事先准备好的蒜苗段。

7、加少许盐和生抽

可以适当加少许盐和生抽来调味、所以要根据自己口味来适当调整,在翻炒过程中,不过由于腊肉本身就已经很咸了。

8、适量加水

可以适量加入清水,如果觉得锅中干燥。不要加太多水,注意,否则容易影响蒜苗和腊肉的口感。

9、翻炒至蒜苗熟透

直到蒜苗变软,腊肉熟透即可、继续用大火翻炒。

10、加少许白胡椒粉

使口感更为浓郁,炒好的蒜苗炒腊肉可以加少许白胡椒粉来调味。

11、点缀少许香菜末

可以在最后撒上少许香菜末,为了增添美观和味道、使整道菜品更具视觉和口感上的层次感。

12、趁热享用

口感更佳,蒜苗炒腊肉趁热食用。也可以当做下酒菜来吃,可以配上一碗米饭一起享用。

13、小贴士

料酒等调料、为了让腊肉更加入味、可以在腌制时加入姜丝;可以加入适量的辣椒或者花椒粉,如果喜欢辣味。

14、注意事项

所以可以在锅中加入少许白糖来去除异味、蒜苗在加热过程中会散发出一些刺激性气味。不宜过量食用,由于腊肉本身的盐分较高。

15、

是一道适合家庭制作的美食,蒜苗炒腊肉是一道简单易学的美食,口感丰富、营养丰富。要注意选购优质腊肉,调整好口感,才能制作出一道色香味俱佳的美食,在制作过程中,并注意蒜苗和腊肉的熟度。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 3561739510@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

评论 关灯 顶部