蒜香四溢，紫苋菜清爽美味，学会以蒜炒紫苋菜的做法吧（清新爽口）

更具有丰富的营养价值、夏季是紫苋菜的季节，这种色泽鲜艳的蔬菜不仅有着美丽的外表。尤其适合夏季食用，紫苋菜中含有丰富的维生素C，维生素A以及多种矿物质。那么不妨试试以蒜炒紫苋菜的做法吧、如果你想吃一道既美味又健康的紫苋菜菜肴！

选材要点

首先要准备好新鲜的紫苋菜，在制作蒜炒紫苋菜时。无虫斑和病斑的紫苋菜、选购时要选择叶子鲜绿、茎条细嫩。要选择完整，没有霉斑的大蒜、头部饱满，在选购大蒜时。

处理紫苋菜

去除杂质和污垢，并剪去根部，首先要将其洗净、在处理紫苋菜时。将其切成长度约为3厘米的小段备用。

准备大蒜

首先要将其剥皮并切成蒜末，准备大蒜时。可以将大蒜放入冷水中、这样可以减轻刺激眼睛的感觉，在切蒜末的过程中。

热锅加油

首先要将锅烧热、加入适量的油，在制作蒜炒紫苋菜时。可以选择花生油或者菜籽油，一般来说。以增加口感，待油热后，可以放入姜片或者干辣椒等调料煸炒一下。

爆香蒜末

就可以放入蒜末煸炒了、当锅中的油温达到七成热时。以免烤焦、要不断地搅拌，在煸炒的过程中。就可以放入紫苋菜了，当蒜末变成金黄色时。

放入紫苋菜

使其均匀受热，将切好的紫苋菜放入锅中，不断翻炒。以便紫苋菜更容易熟透、在翻炒的过程中、可以适当加入少量清水。可以快火翻炒、如果喜欢口感脆爽的紫苋菜。

调味

鸡精等调味料、可以适量加入盐、在紫苋菜快要熟透时，提高其口感。就可以关火了，当紫苋菜变得鲜绿而有光泽时。

出锅装盘

要及时关火并放在盘子里，当蒜炒紫苋菜烧好后。以增加美感和口感，在装盘时可以放一些香菜或者葱花点缀一下。

建议食用

可以直接食用或者搭配米饭食用，蒜炒紫苋菜做好后。而且有着浓郁的蒜香味道，十分开胃，不仅口感清爽。有助于提高人体免疫力和预防疾病、紫苋菜含有丰富的维生素和矿物质、是一道健康美食。

适量食用

但并不意味着可以过量食用、虽然紫苋菜富含营养。食用过量会影响人体对钙的吸收、对身体健康不利、因为紫苋菜中富含草酸。以免对身体造成损害，应当适量食用，在食用蒜炒紫苋菜时。

如何存储

可以将其装入保鲜盒中，如果有剩余的蒜炒紫苋菜，放在冰箱里冷藏保存。并且可以延长其保质期，这样可以保持其新鲜度和口感。

其他烹调方法

紫苋菜还可以用来做汤或者凉拌菜、除了蒜炒紫苋菜。在烹饪时可以根据自己的口味和喜好来选择不同的烹调方式。

适合人群

适合各个年龄层的人群食用，蒜炒紫苋菜是一道家常菜肴。是消暑的好选择，尤其是在夏季，紫苋菜清爽爽口。

紫苋菜的功效

保护心脏健康，降低血糖，紫苋菜中富含的维生素和矿物质有很多好处，例如可以预防夏季感冒，促进消化等。经常食用紫苋菜对身体健康非常有益。

蒜炒紫苋菜是一道既美味又健康的家常菜肴。深受广大消费者喜爱、口感清爽爽口，制作方法简单易学。以及适量食用的原则，烹调和食用方法，在制作时要注意选材、营养丰富的蒜炒紫苋菜，这样才能做出一道口感鲜美、处理。