酸萝卜猪蹄汤的家常做法（营养丰富）

以猪蹄和酸萝卜为主要原料，味道鲜美的汤品，酸萝卜猪蹄汤是一道香气扑鼻，经过缓慢炖煮而成，营养丰富。促进消化等多种功效、还能帮助我们增强免疫力、这道汤品不仅具有美味口感、保护肠道健康。我们将为大家详细介绍一下酸萝卜猪蹄汤的制作方法，下面。

准备工作

我们需要准备好所需的原料和工具、在制作酸萝卜猪蹄汤之前。需要准备的主要原料有：盐、料酒，酸萝卜，猪蹄，葱，胡椒粉等，生姜。需要使用的工具有：刀，切菜板等，清水，锅，炉子。

选购猪蹄

制作酸萝卜猪蹄汤的关键在于选购猪蹄。能够让煮出来的汤品更加鲜美可口，选择肥瘦相间，肉质细嫩的猪蹄、骨头清晰。还需注意是否有划痕或淤血等情况，在选购时。

清洗猪蹄

需要用清水将猪蹄洗净、在开始制作之前，并用刀将表层的毛发去除干净。这样可以让煮出来的酸萝卜猪蹄汤更加清爽卫生。

切好姜葱

切成细丝备用，我们需要将姜和葱洗净、在将猪蹄放入锅中之前。这样可以为猪蹄增添香味和口感。

焯水处理

再用清水将其冲洗干净，将处理好的猪蹄放入开水中焯一下。让煮出来的酸萝卜猪蹄汤更加干净透明，这样可以去除掉猪蹄表面的浑浊物质和血沫。

炒酸萝卜

然后放入热锅中炒一下，将酸萝卜切成小块。同时还能够增添汤品的香味和口感、这样可以将酸萝卜的酸味去掉一部分。

煮猪蹄

约过滤掉浮沫、加入清水、将处理好的猪蹄放入锅中。葱丝、料酒等放入锅中一起煮，生姜，然后将刚才焯水处理好的猪蹄。约2，大火煮沸后转小火缓慢炖煮-猪蹄熟透即可、3小时。

加入酸萝卜

胡椒粉等调味品、加入之前炒好的酸萝卜块、再加盐，在猪蹄快要熟透的时候。至酸萝卜软化即可、让其与猪蹄一起慢慢炖煮。

制作小窝饭

我们可以趁机制作一份小窝饭、在等待酸萝卜软化的过程中。加入少量清水，将米饭放在碗中、然后在锅中隔水。还可以将饭和汤品一起搭配食用，不仅能够增加饭的口感和香气。

放入料包

将其装在料包中放入汤中一起煮、红枣等，枸杞、如当归、如果有条件的话、我们可以在煮猪蹄汤的过程中放入一些药材。这样可以增强汤品的滋补功效。

增加口感

可以在煮猪蹄汤的过程中加入一些蔬菜和豆腐等食材，如果喜欢口感更加丰富的汤品。白菜、黄豆腐等、如菠菜，能够让酸萝卜猪蹄汤更加营养丰富，冬瓜。

注意事项

要注意火候和时间掌握等，不能过度焯水、不能加太多的调味品，在制作酸萝卜猪蹄汤时需要注意。否则会影响到汤品的口感和味道。

储存方法

放入冰箱内冷藏即可，做好的酸萝卜猪蹄汤可以装在密封的容器中保存。将其取出加热即可，在食用时。不建议存放时间过久。

饮食搭配

营养丰富的汤品，面条等主食一起食用，可以搭配米饭，酸萝卜猪蹄汤是一道口感鲜美。也可以搭配一些蔬菜沙拉或者海鲜等食材一起品尝。

具有丰富的营养价值和口感鲜美的特点、滋补养生的汤品，酸萝卜猪蹄汤是一道老少皆宜。就能轻松做出一锅美味的酸萝卜猪蹄汤，只要掌握好制作方法。不妨尝试一下这道美味汤品，为身体增添一份温暖和滋补，在寒冷的冬季。