爽脆泡菜制作全攻略（做法简单易学）

也是世界各地广受欢迎的美食之一，泡菜是韩国特色美食。为大家分享一份简单易学的做法、制作泡菜的方法多种多样、本文将以爽脆泡菜的制作为主题。

一、准备食材及器具

还需要一只大碗和一个密封容器、蒜，白糖等食材，红辣椒粉、生姜，要准备好半个白菜，韩国辣椒酱，盐。

二、处理白菜

洗净后放入大碗中，直到白菜变软并出现水分，然后撒上盐、将白菜掰成小块，搅拌均匀后静置30分钟至1小时。

三、制作调味料

需要将蒜和生姜切碎，韩国辣椒酱和红辣椒粉混合、在准备泡菜的过程中，加入适量的白糖搅拌均匀。

四、调味

用手将白菜和酱汁充分混合均匀，将处理好的白菜加入调好的酱汁中。

五、装入容器

用手按压使泡菜紧密贴合并排出空气、将调好的泡菜放入密封容器中，直至水分覆盖泡菜。

六、放置冷藏

静置1，将装好泡菜的容器放入冰箱冷藏室中-让泡菜发酵出酸爽可口的味道，2天。

七、每天翻动

使其充分受到发酵的影响、味道更加浓郁，每天都要将泡菜翻动一次。

八、口感调整

可以在放入容器之前多洗几遍白菜、并适当减少盐和红辣椒粉的使用量，如果觉得泡菜过咸或过辣。

九、食用时间

经过2-但是如果想要口感更佳、3天发酵的泡菜可以食用，可以再静置1-2天。

十、配料推荐

口感更加丰富，除了单独食用外，米饭等食物食用、泡菜也可以作为配料搭配肉类。

十一、保存方法

保质期在1个月左右、制作好的泡菜可以放入冰箱冷藏室中保存。

十二、变化口味

可以在制作过程中加入胡萝卜丝，苹果等食材进行调整、大葱、如果想要尝试不同口味的泡菜。

十三、注意事项

以免影响口感和安全，需要注意卫生和保持器具干净、在制作泡菜的过程中。

十四、泡菜的作用

促进消化和增强免疫力，泡菜含有丰富的维生素和益生菌，可以帮助调节肠道菌群。

十五、

只需要准备好食材和器具，制作爽脆泡菜并不困难，按照步骤操作即可。还有丰富的营养和作用、泡菜不仅美味可口，是值得尝试的美食之一。