幼笋金针菇糖醋排骨的美味制作（家庭健康食谱）

在家吃饭已经成为了我们生活中不可或缺的一部分，作为家庭的厨师，每天的健康营养就需要我们自己掌握。今天，我就来分享一下如何制作一道美味又健康的幼笋金针菇糖醋排骨。

1.选用上好的排骨肉，加入葱姜蒜等调料，用清水焯烫至去腥味。

2.将焯烫好的排骨肉沥干水分，备用。

3.将黄瓜胡萝卜幼笋切成适合大小，准备金针菇和香菜末备用。

4.油热后，放入排骨肉，小火慢慢煎至两面金黄色。

5.加入适量的料酒、生抽、老抽等调味品，翻炒均匀。

6.加入清水或高汤，将排骨煮烂，同时翻炒均匀。

7.加入白糖，继续翻炒均匀。

8.加入黑醋，继续翻炒均匀。

9.将切好的黄瓜胡萝卜幼笋放入锅中，继续煮5分钟。

10.放入金针菇，继续煮2分钟。

11.放入适量盐和味精，调味后翻炒均匀。

12.装盘后撒上香菜末，食用时搭配米饭一起食用。

13.这道幼笋金针菇糖醋排骨，口感鲜嫩多汁，糖醋味道也恰到好处。

14.幼笋中含有大量纤维素，能够促进肠道蠕动，排出体内垃圾，对于人体健康十分有益。

15.这道美食制作简单，美味又健康，不妨一试。

在家做饭既能保证健康营养，又能满足口感需求。这道幼笋金针菇糖醋排骨不仅味道鲜美，还富含营养，是一道值得尝试的家庭菜品。

幼笋金针菇糖醋排骨，美味健康的家常菜

糖醋排骨是家常菜的代表之一，而添加了幼笋和金针菇，更是让这道菜更加丰富多样。下面将详细介绍如何制作这道美味健康的菜肴。

一、食材准备

在制作糖醋排骨的过程中，我们需要准备排骨、糖、醋、料酒、生姜、葱、盐、生抽、玉米淀粉、幼笋和金针菇等食材。

二、炸制排骨

首先将排骨加入料酒、盐和生姜，腌制10分钟，然后将排骨放入锅中，加入适量的油进行炸制。

三、制作糖醋汁

在另一个锅中加入适量的水，加入糖和醋，搅拌均匀。再加入生姜和葱，煮至汁液浓稠。

四、烹制幼笋和金针菇

将幼笋和金针菇清洗干净，切成小块。然后在锅中加入油，放入幼笋和金针菇煸炒。

五、将所有食材混合

将炸好的排骨放入糖醋汁中，将汁液均匀地裹在排骨上。接着，将煸炒好的幼笋和金针菇加入锅中，搅拌均匀。

六、加入适量的水

为了让排骨更加入味，我们需要在锅中加入适量的水。不过需要注意的是，加水的量不能太多，否则会影响口感。

七、大火烧开

将锅中的食材大火烧开，然后改成小火慢慢烧煮。这样可以让排骨更加入味，并且保持其嫩滑口感。

八、加入适量的盐和生抽

在煮糖醋排骨的过程中，需要适当加入盐和生抽来调味。这样可以让菜肴更加美味可口。

九、加入适量的玉米淀粉

在烧煮的过程中，如果发现汤汁有点稀，可以加入适量的玉米淀粉。这样可以让汤汁更加浓稠。

十、搅拌均匀

加入玉米淀粉后，需要搅拌均匀。这样可以避免出现结块的情况，并且让汤汁更加浓郁。

十一、最后收汁

等到糖醋排骨的汤汁变得更加浓稠时，就可以将菜肴捞出，将余下的汤汁收干，这样可以让菜肴更加入味，口感更佳。

十二、上菜

将糖醋排骨盛入盘中，摆上煸炒好的幼笋和金针菇即可。这道菜肴颜色鲜艳、香气扑鼻、口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

十三、营养价值

糖醋排骨中的排骨富含蛋白质和钙质，能够增强人体免疫力和提高骨密度；而幼笋和金针菇含有丰富的膳食纤维和微量元素，对身体健康大有裨益。

十四、适宜人群

糖醋排骨适宜所有人群食用，特别适合肉食爱好者、缺钙者和容易便秘的人群。

十五、

幼笋金针菇糖醋排骨是一道美味健康的家常菜，通过以上的步骤，你也可以轻松制作出这道美味的佳肴。在享受美食的同时，也能够摄入丰富的营养素，让健康与美味兼备。