自制南瓜馅月饼怎么做？月饼皮和馅料的比例是多少？

中秋佳节即将到来，月饼的味道总能让人想起家乡的那份温暖和思念。而自己亲手制作的月饼，不仅具有独特的味道，更能增加节日的氛围。今天，我们就来分享一下以新鲜南瓜为原料制作美味月饼的做法。

材料准备

在制作南瓜馅月饼之前，首先要准备好各种材料。我们需要新鲜南瓜、糯米粉、白糖、植物油、芝麻和蛋黄液。

切南瓜

将新鲜南瓜清洗干净后，去掉外皮和籽，将南瓜肉切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。

做馅料

将蒸熟的南瓜放入碗中，用勺子将其压成泥状，加入白糖、植物油和芝麻，拌匀后放置冰箱中冷藏。

准备面团

将糯米粉和水混合成面团，揉至表面光滑，然后分成小块，搓成圆球状备用。

擀面皮

将小圆球擀成薄皮，将馅料放在面皮中央。

包馅

将面皮包住馅料，捏成月饼形状。

刷蛋黄液

将刚才准备的蛋黄液涂抹在月饼表面，让月饼表面更加亮丽。

烤制

将已经刷好蛋黄液的月饼放入预热好的烤箱中烘烤20分钟左右。

温度掌握

在烤制月饼的过程中，一定要注意温度的掌握，不然容易烤焦或者不熟。

口感升级

如果你喜欢口感更加丰富的月饼，还可以在馅料中加入一些干果或者豆沙等其他材料。

包装礼盒

如果想要将自制的月饼送给亲朋好友，还可以在制作好的月饼上面粘上自己制作的标签和装饰，然后放入精美的礼盒中。

保存方式

自制的月饼可以保存到一个月左右，但是在保存之前一定要将其放置于密封的袋子或者盒子中，避免受潮。

注意事项

在制作月饼的过程中，一定要注意卫生和安全，尤其是在使用刀具时更加要小心谨慎。

创意玩法

如果你觉得传统的圆形月饼不够有趣，还可以尝试制作其他形状的月饼，例如动物、花朵等等。

制作自己喜爱口味的月饼，不仅能够增加中秋节的乐趣，还能让人们品尝到更加美味健康的佳节食品。相信经过今天的分享，大家已经了解了如何用新鲜南瓜制作美味月饼的做法。快来试试吧！