自制猕猴桃酸奶怎么做？步骤和注意事项是什么？

现代人越来越重视健康，追求无添加、无公害的饮食方式，而自制酸奶成为越来越多人的选择。而将新鲜猕猴桃加入到自制酸奶中，既可以增添丰富的口感，也可以补充更多的营养，非常适合身体需要。下面，就让我们一起来学习如何自制猕猴桃酸奶吧！

第一步：准备猕猴桃和酸奶原料

在制作之前，需要准备好所需的材料，包括新鲜猕猴桃、优质鲜奶和酸奶种。建议选择纯天然的酸奶种，这样可以保证自制的酸奶更加纯正。

第二步：清洗猕猴桃

将新鲜的猕猴桃洗净，去掉表皮和核，切成小块备用。

第三步：煮熟鲜奶

将鲜奶倒入锅中，用小火慢慢加热至70度左右，保持温度10分钟左右，杀死大部分细菌。

第四步：降温

将煮熟的鲜奶放置在温水中进行降温，降温至40度左右即可。

第五步：加入酸奶种

将适量的酸奶种加入到温热的鲜奶中，搅拌均匀。

第六步：加入猕猴桃块

将切好的猕猴桃块加入到混合好的酸奶中，充分搅拌均匀。

第七步：装入容器

将混合好的酸奶倒入干净的容器中，不要装得太满，留出一定空间。

第八步：加盖静置

将装有混合好的酸奶的容器盖上盖子，并放置在室温下静置发酵，时间约为6-8小时。

第九步：冷藏

将发酵好的酸奶放入冰箱中冷藏，冷藏时间至少为2小时以上。

第十步：美味的猕猴桃酸奶出炉啦！

经过漫长的等待，美味的猕猴桃酸奶终于可以尝到啦！滋味酸甜可口，营养丰富，无添加，健康又美味！

第十一步：小贴士——存放时间

自制的酸奶不宜存放太久，最好在3-4天内食用完。如果保存时间过长，可能会变质发霉。

第十二步：小贴士——温度控制

在制作酸奶的过程中，温度的控制非常重要。如果温度过高或过低，都会影响到酸奶的质量和口感。

第十三步：小贴士——酸奶种的选择

选择纯天然的酸奶种，可以保证自制的酸奶更加纯正，而且不会对人体造成伤害。

第十四步：小贴士——切块不宜太大

在加入猕猴桃块的时候，不宜切得太大，以免影响到酸奶的口感和质量。

第十五步：

自制猕猴桃酸奶，不仅方便健康，而且味道更佳。只需要准备好所需材料，按照上述步骤操作，就可以享受美味又营养的酸奶啦！