玉米粒炒豌豆怎么做？步骤和技巧有哪些？

玉米和豌豆是两种非常营养的蔬菜，都含有丰富的纤维素和多种维生素，对身体健康有很大的好处。如果将它们一起炒成一道菜，不仅口感丰富，而且营养价值也得到了最大程度的保留。下面介绍一下以玉米粒炒豌豆的家常做法，希望大家能够掌握。

一、准备原材料

准备一个玉米，约300克左右；豌豆适量；葱姜蒜适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；油适量。

二、清洗原材料

先将玉米洗干净，然后将玉米切成小块，豌豆也要清洗干净备用。

三、热锅加油

锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒。

四、加入玉米粒

当葱姜蒜爆香后，放入玉米粒继续煸炒，大火翻炒一会儿。

五、加入豌豆

煸炒1-2分钟后，放入豌豆继续煸炒，大火翻炒1-2分钟，让豌豆变得鲜嫩。

六、调味

加入盐、鸡精和生抽，用铲子翻炒均匀。

七、加水焖煮

倒入适量的水，不要太多，刚好能没过玉米和豌豆。用小火焖煮10-15分钟，至玉米和豌豆软烂。

八、起锅出锅

焖煮结束后，开大火收汁，收至汤汁浓稠即可。最后起锅出锅，装盘即可食用。

九、让汤汁更浓稠

如果您喜欢汤汁更浓稠的话，在收汁的同时可以加适量的淀粉水，这样汤汁会更浓稠。

十、各种调料可自行选择

炒菜的时候，加的调料也可以根据自己的口味加，像胡椒粉、辣椒油等都可以增加菜的风味。

十一、配餐的食材更多元

这道菜可以单独当作一道菜，也可以配上米饭或者炒面食用，更是美味可口。

十二、注意火候和时间

在煸炒玉米和豌豆的时候，火候要掌握好，不要让它们过度变色，否则口感不好。同时焖煮的时间也要注意，过长过短都会影响菜的口感。

十三、选用新鲜的食材

炒菜时一定要选用新鲜的食材，这样才能保证菜的口感好，并且对身体健康也有益处。

十四、玉米和豌豆可以改变搭配

如果您觉得只有玉米和豌豆搭配不够丰富，也可以添加其他蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜等。

十五、

以玉米粒炒豌豆的家常做法简单易学，不仅口感鲜美，营养也非常丰富。希望大家能够尝试一下，并且多加改良，让味蕾感受到不一样的美味。