鱼汤宽粉面的做法是什么？如何在家轻松制作？

鱼汤宽粉面是一道传统的家常美食，在不同地区会有不同的制作方法和口味。在这里，我们将分享一种简单易学，味道鲜美的鱼汤宽粉面的制作方法。这道菜品营养丰富，非常适合家庭做为一道营养早餐或晚餐。

一：选择优质的鲜鱼

做出美味的鱼汤宽粉面首先需要选择优质的鲜鱼，可以选择新鲜的草鱼或者其他淡水鱼。当然，如果喜欢海鱼的味道也可以用海鱼来制作。

二：进行去腥处理

新鲜的鲜鱼可能会有些腥味，需要进行去腥处理。将鱼片放入盐水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。

三：准备食材

除了鲜鱼，还需要准备一些配菜，比如葱姜蒜、香菜、豆腐、青菜等。将配菜洗净切好备用。

四：准备宽粉面

宽粉面是鱼汤宽粉面的主要食材之一，可以在超市或者食品店购买。将宽粉面用清水洗净后焯烫，放入碗中备用。

五：制作鱼汤

将鲜鱼肉切成小块，放入锅中加入清水，加入一些葱姜蒜和料酒，煮开后转小火炖20分钟左右，捞出鱼块备用。同时将鱼头骨和鱼尾巴煮开后捞出。

六：制作汤底

将炖好的鱼汤过滤掉杂质，加入适量盐和味精调味，汤底就做好了。

七：制作配菜

将豆腐切成小块焯水，青菜也焯水备用。葱姜蒜切末备用，香菜洗净切成小段备用。

八：将宽粉面放入碗中

将焯烫好的宽粉面放入碗中，加入适量鱼汤和配菜。

九：加入鱼肉和汤底

将炖好的鱼肉加入碗中，再倒入热腾腾的汤底。

十：撒上香菜末

在面上撒上适量的香菜末，提高整道菜品的口感和美观度。

十一：温馨提示

在制作的过程中需要注意一些细节，比如鱼头骨和鱼尾巴需要煮开后捞出，避免进入宽粉面中。汤底中可以加入一些虫草花等中药材料，增加营养价值。

十二：营养价值

鱼汤宽粉面是一道非常营养的菜品，富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等，尤其适合儿童和老年人食用。

十三：口感与美味

鱼汤宽粉面的口感丰富，汤汁清甜，宽粉面Q弹有嚼劲。配菜的葱姜蒜等调料能让菜品更加香气四溢，是一道美味的家常菜。

十四：分享美食

鱼汤宽粉面是一道非常适合分享的菜品，可以与家人、朋友一起品尝，增进感情，同时也能分享自己的美食制作技巧。

十五：

制作鱼汤宽粉面不仅简单易学，而且口感和营养价值都非常不错。在制作的过程中需要注意一些细节，但只要跟随本文的步骤，相信每个人都能做出美味的鱼汤宽粉面。