油炸鲜花椒怎么做？有哪些步骤和技巧？

鲜花椒，一种属于四川的特色香辛料，因其香气浓郁、味道独特，常常被用来入菜调料。而今天我们要介绍的，则是将其加工成美食的方式——油炸鲜花椒。

一、原材料准备——选用优质的鲜花椒和适量的面粉和调料

在制作油炸鲜花椒之前，首先需要将新鲜的鲜花椒摘下来，清洗干净，晾干备用。然后准备适量的面粉和调味品，盐和五香粉是必不可少的调味料。

二、将鲜花椒洒上适量的面粉，揉匀

将清洗干净的鲜花椒放入一个干净的容器中，然后逐渐地加入面粉，揉搓均匀，直至鲜花椒被面粉包裹均匀。

三、将面粉包裹的鲜花椒放入油锅中炸

将炸锅中的油烧至五成热，然后将揉好面粉的鲜花椒一颗颗放入炸锅中炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油份备用。

四、将炸好的鲜花椒晾凉，让其更加酥脆

将已经炸好的鲜花椒取出，放置在纸巾上吸干多余的油份，然后再摆放在通风处，让其自然晾凉，这样可以让鲜花椒更加酥脆。

五、调制调味料，增加风味

在晾凉的过程中，我们可以准备调制调味料。一般来说，调味料需要用到盐、五香粉、辣椒粉等，根据个人口味的不同进行搭配。

六、将晾凉后的鲜花椒和调味料混合均匀

将已经晾凉的鲜花椒与事先准备好的调味料混合均匀，让香辣味道更加均匀的渗透到鲜花椒中。

七、再次炸制鲜花椒

将混合好调味料的鲜花椒重新放入油锅中炸制，这次需要将油温调整至八成热，炸至外皮金黄色即可捞出。

八、食用之前可以撒上适量的辣椒粉增加口感

将炸好的油炸鲜花椒捞出沥干油份，然后可以在食用之前撒上适量的辣椒粉，增加辣度和口感。

九、配上啤酒更是一绝

油炸鲜花椒与啤酒相配，绝对是一道经典的下酒小菜。啤酒的苦味和油炸鲜花椒的辣味相互衬托，让人流连忘返。

十、美食营养分析——富含维生素C、具有预防感冒的作用

油炸鲜花椒除了美味之外，还富含大量的维生素C，这是一种具有抗氧化、抗癌等作用的营养成分。同时，鲜花椒也具有预防感冒的作用。

十一、油炸鲜花椒的食用禁忌——不宜过多食用

虽然油炸鲜花椒有很多好处，但是也要注意不宜过量食用。由于鲜花椒本身就很辣，再加上炸制后会变得更加辣味十足，容易导致口腔和胃肠道的不适。

十二、油炸鲜花椒的保存方法——密封存放

由于油炸鲜花椒是一种干制品，所以需要密封存放，避免潮湿和受到阳光的直接照射，从而影响其口感和品质。

十三、油炸鲜花椒的制作工艺——简单易学

虽然油炸鲜花椒看起来很高端，但是其制作过程并不复杂，只需要简单几步就能够制作出美味的油炸鲜花椒。

十四、油炸鲜花椒在餐饮行业中的应用——成为美食招牌

油炸鲜花椒在四川的美食界中已经成为了一道招牌菜，而在近年来，随着川味文化的逐渐流行，油炸鲜花椒也已经开始在各大城市的餐饮行业中崭露头角。

十五、——简单易学，口感卓越

油炸鲜花椒作为一道美食，不仅制作过程简单易学，而且口感卓越、富含营养，既可以做为下酒小菜，又可以做为家庭休闲零食，实属佳品。