美味五花肉炒木耳（中式家常菜）

享受慢节奏的生活，做饭是一件非常有意义的事情、能让我们摆脱城市的快节奏生活。让自己和家人朋友们都感到快乐满足，而且还能制作出美食。我将要教大家如何制作美味的五花肉炒木耳，今天。

选购优质食材

首先要选购优质的五花肉和木耳，要做出美味的五花肉炒木耳。口感细嫩的五花肉、选择五花肉时，纹路清晰，油花分布均匀，要选色泽鲜艳。质地柔软有弹性，选择木耳时，要选择颜色黑而发亮，呈半透明状，无杂质的木耳。

五花肉切片

约两毫米厚，将已经选好的五花肉切成薄片。口感更加细腻、这样可以更好的保留五花肉的油脂和肉质。

木耳清洗

等待木耳发软后再切成小块备用，然后泡水十五分钟左右，将木耳用清水反复冲洗至无泥沙和杂质。

五花肉腌制

酱油，将五花肉放入碗中、白胡椒粉，加入少量盐，搅拌均匀后放置十五分钟左右，让肉片入味，料酒，姜蒜末。

配料准备

姜切成姜丝，将葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。

锅中倒油

然后倒入五花肉片煸炒，热锅冷油，直到五花肉呈现出金黄色，将锅中的油烧热。

加入葱姜蒜

姜丝和蒜末放入锅中，与五花肉一起翻炒，将切好的葱花。

加入木耳

加入切好的木耳块翻炒，使木耳均匀受热、直到木耳变软，待五花肉爆香后。

加调料

糖，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀、生抽，直到木耳与五花肉入味。

加水

大火烧开后转小火，让五花肉和木耳更好的入味，加入清水，焖煮3分钟左右。

增加色香味

提鲜增色，加入适量醋。再撒一些胡椒粉提升香气。

翻炒收汁

五花肉和木耳变得更加鲜美可口，大火翻炒至汁水收干。

装盘

撒上少许葱花和辣椒粉，将做好的五花肉炒木耳盛出、即可食用，装盘。

健康提示

建议控制食用量，并配合适当的运动来保持身体健康，五花肉虽好吃、但也是高脂高胆固醇食品。

制作简单、五花肉炒木耳是一道非常受欢迎的中式家常菜、味道鲜美。烹饪时掌握好每个步骤、我们只要选购优质的食材，就可以制作出美味的五花肉炒木耳了。享受烹饪的乐趣吧，让我们快乐下厨！