用五花肉炒出美味大白菜（享受口感丰富的健康美食）

常常是我们餐桌上不可或缺的食材之一，大白菜是一种营养丰富的蔬菜。它的肥瘦相间让它在烹饪过程中散发出丰富的香气，而五花肉则是许多人钟爱的食材。创造出美味健康的菜肴，本文将介绍如何将五花肉和大白菜搭配在一起。

准备食材和工具

五花肉，菜刀等烹饪工具，葱姜蒜等食材，在开始烹饪前，需要准备好大白菜，切菜板、还需要炒锅。

处理大白菜

大小适中，便于烹饪，将大白菜洗净后切成条状。注意要去掉硬茎和黄叶。

处理五花肉

便于烹饪，将五花肉切成薄片，大小适中。让它更加入味，可以将五花肉稍微腌制一下。

预热炒锅

开火预热，将炒锅放在炉子上。让油均匀铺满整个锅底、加入少量油。

加入五花肉

用中小火煸炒至变色、将腌制好的五花肉均匀放在锅中，并将肥肉融化出油，让五花肉更加香脆。

加入葱姜蒜

继续煸炒，加入切成小块的葱姜蒜，让香味充分挥发出来，在五花肉变色后。

加入大白菜

用锅铲翻炒均匀、将处理好的大白菜条均匀地放入锅中，让大白菜与五花肉混合在一起。

加调料

料酒等调料、使大白菜更加入味、鸡精，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。

小火焖煮

用盖子盖住锅面，让大白菜更加鲜嫩、焖煮5分钟左右，将炒好的大白菜和五花肉转换成小火。

提高火力

使菜肴更加浓郁，将焖煮出的水分煮干、再将火开大一些。

出锅

关火出锅，待大白菜和五花肉的汤汁被完全吸收后。将炒好的菜肴盛入盘中即可。

营养价值

大白菜则是低热量、五花肉富含蛋白质和脂肪、高纤维的蔬菜，低脂肪，此道菜品融合了五花肉和大白菜的营养。

搭配建议

口感更佳，这道菜肴还可以搭配烤馍或者烙饼一起食用，除了与米饭一起食用外。

注意事项

在处理五花肉时要注意去除多余的油脂；以免烧焦，在烹饪过程中要不断搅拌；避免影响菜肴口感，在添加盐等调料时要适量。

口感丰富、受到了广大食客的喜爱，它的烹饪过程简单易学、营养丰富，五花肉炒大白菜是一道美味健康的菜肴。