美味营养，以蒜炒红薯叶（健康素食）

而红薯叶也是不可忽视的一部分，红薯是一种营养价值极高的食物。且低脂肪低热量，红薯叶富含维生素和矿物质，是一种非常健康的素食食材。让您品尝到这道美味营养的佳肴，今天我们就来介绍一道以蒜炒红薯叶的做法。

1.选择新鲜的红薯叶。形状完整的叶子，要选择嫩绿色，并在购买后及时处理和保存。

2.洗净红薯叶。去除表面的杂质和沙土、将红薯叶在流水中反复冲洗。

3.焯水。再将洗净的红薯叶放入焯水中，将清水烧开后放入适量盐，快速煮沸后捞出过凉水。

4.切成小段。用刀将叶子切成适当大小的小段备用，将焯好水的红薯叶沥干。

5.准备蒜泥。再用刀将蒜切成末状备用，将蒜剥皮并拍扁。

6.加入调料。水淀粉调匀、鸡精，生抽，料酒，取一小碗放入盐。

7.热锅凉油。待油温稍微升高时、放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，锅内放入油。

8.放入红薯叶。用中火翻炒，将切好的红薯叶倒入锅内。

9.加入调料。快速翻炒均匀，倒入调料，待红薯叶颜色变深后。

10.翻炒至断生。炒至红薯叶断生即可出锅。

11.端上桌。撒上少许香菜末或芝麻即可食用，将炒好的红薯叶装盘。

12.色香味俱佳，味道好。而且色香味俱佳、这道以蒜炒红薯叶的菜品、是一道非常适合素食主义者和健康饮食者的菜品、不仅味道美妙。

13.营养丰富。铁等营养成分，而且低脂肪低热量、红薯叶中含有丰富的维生素C，维生素B，钙，还可以满足身体所需营养，不仅可以美味享用。

14.做法简单易学。按照步骤一步一步炒制即可，只需要准备好食材和调料、以蒜炒红薯叶的做法非常简单易学。

15.结语：是一道非常值得一试的菜品，以蒜炒红薯叶是一道既美味又营养的素食佳肴，对于爱好素食和健康饮食的人士来说。品尝到这道美味佳肴的滋味，也希望您能够尝试着亲自制作一下，希望这篇文章能够为您提供参考和帮助。