一道简单易做又美味可口的家常菜，让你开胃解馋（一道简单易做又美味可口的家常菜）

酸萝卜，提神醒脑的功效，不仅口感酸爽可口，是中国传统的美食之一，具有开胃消食，而且富含多种维生素和有机酸。深受人们喜爱，而将酸萝卜与肉丝搭配炒制，则能让原本平淡无味的肉丝菜肴变得鲜美可口。就让我们来学习一下如何制作一道美味的酸萝卜炒肉丝吧、下面！

准备材料

将所需要的材料准备好：大蒜，生姜，盐，酱油，葱、糖，料酒和生粉、肉丝，酸萝卜。用生粉搅拌均匀备用，将肉丝洗净。

切好肉丝

料酒和少许盐，放入碗中、加入适量生姜片，将肉丝切成适当大小的块，抓匀腌制十分钟左右。

处理酸萝卜

去皮切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，将酸萝卜洗净。用清水冲洗干净备用、将浸泡好的酸萝卜捞出。

热锅凉油

加入葱姜蒜末爆香，将锅烧热，待油温稍微降低后，放入适量的油。

倒入肉丝

再加入少许酱油和糖继续翻炒，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色。

加入酸萝卜

加入处理好的酸萝卜块，当肉丝变得有些焦黄时，直到酸萝卜变软、继续翻炒。

调味

最后将生粉倒入淀粉水中调成糊状，倒入锅中、迅速搅拌均匀，糖和料酒调味，加入适量的盐。

上菜

即可上桌食用，撒上少许葱花点缀、翻炒好的酸萝卜炒肉丝盛入盘中。

口感介绍

口感十分丰富，酸爽可口、这道酸萝卜炒肉丝，酸萝卜清爽，同时肉丝嫩滑。非常适合家庭日常食用，而且它是一道健康美食、富含多种营养成分。

适合人群

尤其是有消化不良、这道酸萝卜炒肉丝适合所有人群食用，胃寒等症状的人士更加适宜。

食用注意事项

要注意不要过多使用盐和糖，在制作过程中，以免影响口感和健康。避免糊锅和炒糊菜，同时还要注意火候。

美食搭配推荐

饺子等主食一起食用、这道酸萝卜炒肉丝可以搭配米饭，也可以单独作为下酒菜，馒头。

食材替换

也可以将肉丝换成豆腐、如果你对肉类不是太感兴趣、蘑菇等素材、依然可以制作出美味可口的酸萝卜素炒、木耳。

菜品变化

青椒等调料、也可以尝试加入些许红椒，以增加口感和美观度、如果你觉得这道酸萝卜炒肉丝有些平淡无味。

还能为人们带来健康，它不仅能满足人们对于美食的追求，酸萝卜炒肉丝是一道美味又健康的家常菜品。便可以在家中为家人朋友制作出一道美味可口的餐桌佳肴、当我们学会了这道菜品的制作方法后。