水溜豆腐的做法（简单易学的家常菜）

是很受欢迎的一道菜肴，营养丰富，水溜豆腐是一道家常菜、口感鲜美。下面就来介绍一下制作水溜豆腐的步骤和技巧。

一、选购豆腐

首先要选购新鲜的豆腐、质地细腻，在制作水溜豆腐时，颜色白嫩。可以选择现制豆腐或者块装豆腐。

二、切片煮熟

5厘米的片状，将选购好的豆腐切成约厚度0，用开水烫熟备用。

三、准备配菜

蘑菇，一般可以选择胡萝卜、青椒等蔬菜进行搭配，水溜豆腐的配菜可以根据自己的喜好进行选择。

四、热锅凉油

然后放入配菜翻炒至熟，加热至五成热，将锅倒入适量的食用油。

五、加入豆腐

继续翻炒，待配菜炒熟后、将煮熟的豆腐片放入锅中。

六、调制酱汁

将适量的生抽，在另一个容器中，老抽、料酒等调料混合均匀，备用，盐，糖。

七、加入酱汁

倒入调制好的酱汁、快速翻炒均匀，当豆腐和配菜炒至8成熟时。

八、淋入水淀粉

然后淋入锅中、将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，继续翻炒至汤汁浓稠。

九、起锅装盘

装盘即可，关火起锅，当水溜豆腐的汤汁浓稠后。

十、豆腐口感妙不可言

汤汁浓稠，是一道十分美味可口的家常菜，做好的水溜豆腐色泽金黄，口感丰富。

十一、豆腐营养价值高

易于消化吸收、对身体健康十分有益、豆腐富含优质蛋白质和多种氨基酸。

十二、水溜豆腐适宜多种口味

虾仁等食材进行搭配，水溜豆腐的口味可以根据自己的喜好进行调制，如可选择加入肉末。

十三、制作水溜豆腐的技巧

以免破坏豆腐的口感、不要过早加入酱汁，在制作水溜豆腐时，注意火候的掌握。

十四、水溜豆腐的食用方法

非常适合家庭聚餐或宴席、水溜豆腐既可以作为主菜单独食用，也可以作为配菜和其它菜肴一起食用。

十五、

这样做出的水溜豆腐才会更加美味可口、制作水溜豆腐虽然简单易学、但是要掌握好火候和调味。享受美食的同时也注重身体健康、希望大家喜欢这道家常菜。