孜然鸡胸肉粒怎么做？步骤和技巧有哪些？

孜然鸡胸肉粒是一道美味健康的菜肴，香气四溢，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。今天我们就来分享一下这道美味菜肴的制作方法。

一、选料准备

选用新鲜的鸡胸肉，切成均匀的小粒。加入适量的孜然粉、盐、生抽，拌匀腌制。

二、剁姜搅蒜

将姜、蒜剁成细末备用。

三、辣椒干准备

选用适量的辣椒干，晾晒干燥后切成小段备用。

四、花生碎准备

选用新鲜花生米，烤至焦黄后捣成碎粒备用。

五、油热锅冷

将锅加热，加入适量的食用油，待油温升至6成热时放入鸡胸肉粒，煸炒至金黄色捞出备用。

六、锅中加油爆香

将锅中留少量的油，加入剁好的姜蒜末和辣椒干，翻炒出香味。

七、加入花生碎

将花生碎倒入锅中，翻炒均匀，与姜蒜和辣椒干混合。

八、加入鸡胸肉粒

将煸炒好的鸡胸肉粒倒入锅中，和花生碎和姜蒜混合均匀，翻炒均匀。

九、加入调味料

根据个人口味加入适量的盐、孜然粉和生抽，翻炒均匀。

十、加入水烧开

倒入适量的清水，烧至沸腾。

十一、小火焖煮

将火调小，盖上锅盖焖煮约10分钟。

十二、加入色拉油

待鸡肉煮熟后，加入适量的色拉油，再次翻炒均匀。

十三、加入香菜

最后加入香菜末，翻炒均匀，让菜肴更加美味。

十四、出锅装盘

将炒好的孜然鸡胸肉粒盛出装盘，食用时撒上适量的辣椒碎和花生碎。

十五、美味上桌

炒好的孜然鸡胸肉粒出锅后香气扑鼻，入口即化，爽口回味，让人食欲大开。

孜然鸡胸肉粒是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。通过以上15个步骤的制作，希望能够为您提供一个健康美味的餐桌选择。