芝麻红薯糯米饼怎么做？制作过程中需要注意哪些问题？

糯米饼是中国传统的点心之一，芝麻红薯糯米饼则是一款极具营养价值的美食。它不仅口感独特，而且富含丰富的维生素和蛋白质。今天，我们来学习一下如何制作这款美食。

一：准备材料

为制作芝麻红薯糯米饼，我们需要准备以下材料：糯米粉、红薯泥、黑芝麻、白芝麻、白糖、开水。

二：制作红薯泥

将红薯洗净去皮，切成小块，放入锅中煮熟。然后用勺子将红薯捣碎成泥。

三：制作黑芝麻馅

将黑芝麻放入平底锅中，用中火炒香，然后放入搅拌机中搅碎成细粉状。

四：制作白芝麻馅

将白芝麻放入平底锅中，用中火炒香，然后放入搅拌机中搅碎成细粉状。

五：制作糯米团皮

将糯米粉和红薯泥混合，加入适量的开水搅拌均匀，揉成面团。将面团搓成小团子。

六：制作黑芝麻糯米馅

将黑芝麻粉和白糖混合均匀，加入适量的开水搅拌均匀，揉成糯米馅。

七：制作白芝麻糯米馅

将白芝麻粉和白糖混合均匀，加入适量的开水搅拌均匀，揉成糯米馅。

八：包馅

将糯米团子搓成扁圆形，在中间加入适量的黑芝麻馅或白芝麻馅，然后包好。

九：蒸煮

将包好馅的糯米团子放在蒸锅里，加入适量的水，大火蒸煮15-20分钟。

十：沾面粉

蒸好的糯米饼取出，放在盘子中，沾上一层干糯米粉，防止粘连。

十一：烤炸

将沾了面粉的糯米饼放在烤盘中，放入烤箱或烤架中，以200度的温度烤制15-20分钟或者炸至金黄色。

十二：上桌前装饰

将烤好的芝麻红薯糯米饼取出，可以在上面洒一些糖粉或者红糖，增添美感。

十三：味道评价

经过这样的制作步骤，芝麻红薯糯米饼的外皮酥脆，内馅软糯，入口即化，香甜可口。

十四：营养价值

芝麻红薯糯米饼不仅美味可口，而且富含维生素和蛋白质，具有补益肝肾、养血强身的功效。

十五：结尾

自制芝麻红薯糯米饼，简单易做，营养美味。无论是作为下午茶，还是当成小点心，都是不可错过的美食之一。