鱼香日本豆腐怎么做？详细步骤和常见问题解答？

鱼香日本豆腐是一道集川菜和日本料理于一身的佳肴。鱼香口味中独特的酸甜味道与日本豆腐的柔嫩口感相得益彰，是健康美味的代表之一。今天我们就来学习如何制作这道美食。

一、准备材料

1.一盒日本豆腐；2.适量瘦肉末；3.青红椒各一个；4.姜蒜适量；5.料酒适量；6.盐适量；7.鸡精适量；8.生抽适量；9.白糖适量；10.食用油适量；11.淀粉适量。

制作步骤：

二、切配食材

将豆腐切成小块，将青红椒切成丁，将姜蒜切末备用。

三、煸炒香料

将瘦肉末倒入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末继续翻炒，加入料酒提味。

四、炒制鱼香味

倒入青红椒丁翻炒均匀，加入生抽、白糖、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

五、加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌，让豆腐均匀受味。

六、加水焖煮

加水至锅中食材的一半高度，小火焖煮5-8分钟至豆腐入味，汁水浓稠。

七、勾芡定型

将适量的淀粉加入少量的水中调匀，倒入锅中搅拌均匀至汁水变稠。

八、装盘装饰

将做好的鱼香日本豆腐装盘，可以根据自己的口味撒上少许葱花、香菜等配菜。

九、味道点评

这道鱼香日本豆腐口味偏酸甜，营养丰富，是一道适合全家人一起品尝的美食。

十、营养成分

豆腐中含有丰富的植物蛋白、钙质等营养成分，瘦肉末含有大量的蛋白质，青红椒则富含维生素C和胡萝卜素。

十一、烹饪技巧

焖煮时水的高度不要超过食材的一半高度，否则容易造成豆腐散开。

十二、注意事项

豆腐比较嫩，翻炒时要轻轻搅拌，避免炒烂。

十三、搭配推荐

这道菜品搭配米饭尤佳，也可以作为下酒菜来食用。

十四、适用人群

这道鱼香日本豆腐适合各个年龄段的人食用，特别是素食者。

十五、

鱼香日本豆腐是一道美味又健康的佳肴，制作简单易学，适合在家中做一道营养丰富的晚餐。大家不妨一试，相信会给你带来意外的惊喜。