小土豆烧牛肉怎么做？步骤和技巧有哪些？

美食是人类最大的享受之一，有些菜品经典又美味，小土豆烧牛肉就是其中之一。下面，我们将为您介绍小土豆烧牛肉的绝佳做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备原材料

准备好牛肉、小土豆、洋葱、姜片、蒜瓣、红椒、花椒等食材，将这些原材料都处理干净备用。

牛肉处理

将牛肉切成块状，用盐、生抽、料酒、鸡精等调料进行腌制，最好腌制个半小时左右，让牛肉更加入味。

小土豆处理

将小土豆用清水洗净，切成适当大小的块状，待用。

洋葱处理

将洋葱切成条状备用。

姜蒜处理

将姜片和蒜瓣分别切末备用。

红椒处理

将红椒切成小丁备用。

开始烹饪

将锅加热，倒入适量的油，放入花椒煸炒出香味，再放入姜末和蒜末煸炒出香味。

加入牛肉

将腌制好的牛肉块放入锅中，煸炒至牛肉变色。

加入小土豆

将切好的小土豆块倒入锅中，翻炒均匀。

加入洋葱

将洋葱条放入锅中，继续翻炒均匀。

加入红椒

将切好的红椒丁放入锅中，继续翻炒均匀，使各种食材充分混合。

加入调料

将盐、生抽、料酒、鸡精等适当调料放入锅中，调味。

焖煮

加入适量的清水，将锅盖盖上，用文火焖煮10-15分钟左右，直至小土豆煮烂。

勾芡

将适量的水淀粉加入锅中，用大火翻炒至汤汁浓稠。

上菜

将焖煮好的小土豆烧牛肉装盘，撒上适量葱花即可食用。

小土豆烧牛肉是一道口感鲜嫩多汁、美味可口的家常菜。通过以上详细介绍，相信大家已经掌握了小土豆烧牛肉的制作方法，快动手试一试吧！