手把手教你做心机磅蛋糕，让你成为高级甜品师（从制作工具到材料选择，全面解析制作技巧）

味道浓郁的甜点，心机磅蛋糕是一款口感松软细腻。吃起来口感十足、而且制作过程非常简单，一起来学习怎样制作这款高大上的蛋糕吧，它不仅外形美观！

准备工具

称量器等制作工具，烤箱、电动搅拌器，橡胶刮刀，准备好蛋糕模具。

选择材料

鸡蛋和奶油等食材、细砂糖，打造出口感更佳的心机磅蛋糕，牛奶，选择优质的低筋面粉。

制作蛋糕底

搅拌成均匀的面糊，将材料按照比例倒入搅拌器中。放入预热好的烤箱中，在蛋糕模具中铺上一层薄薄的油纸，将面糊倒入模具。

制作奶油芝士

搅拌均匀，将奶油芝士加入细砂糖。直到成为细腻的面糊、加入鸡蛋和牛奶继续搅拌。

烤制奶油芝士

用橡胶刮刀整理表面，将做好的奶油芝士倒在蛋糕底上。约20分钟后取出、放入烤箱中。放进冰箱冷藏1小时左右，待稍稍冷却后。

制作草莓酱

放在锅里慢慢煮开、直到草莓变软变泥，将草莓洗净，加入细砂糖和柠檬汁，切成小块。

铺草莓酱

用橡胶刮刀整理表面、再次放进冰箱冷藏1小时，将做好的草莓酱倒在奶油芝士上。

制作蛋黄酱

用小火慢慢搅拌、放进锅中慢慢加入牛奶，直到变稠，将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀。

铺蛋黄酱

再次放进冰箱冷藏1小时，用橡胶刮刀整理表面，将做好的蛋黄酱倒在草莓酱上。

制作椰子丝

将干椰子丝放入平底锅中翻炒至金黄色。

撒上椰子丝

再次放进冰箱冷藏1小时，将做好的椰子丝撒在蛋黄酱上，用橡胶刮刀整理表面。

制作巧克力花环

倒在油纸上、用勺子将巧克力涂成一圈圈，将巧克力片熔化。

装饰巧克力花环

得到一朵巧克力花环，撕下油纸，待巧克力凝固后。将巧克力花环放在蛋糕上。

装饰草莓

在蛋糕表面装饰，将草莓洗净后。增添视觉效果、配合巧克力花环。

完成制作

心机磅蛋糕的制作完成啦！一层层的口感和香味，让人回味无穷、品尝时。

结尾：我们详细了解了心机磅蛋糕的制作过程，通过这篇文章。你也可以轻松制作出美味的心机磅蛋糕、成为高级甜品师，只要按照步骤一步步来。快来试一试吧！