一口清香，暖胃又养颜，原汁原味，健康又美味！（一口清香，暖胃又养颜，原汁原味，健康又美味！）

维生素和微量元素对身体有着很好的保健作用、其含有的丰富的氨基酸、低脂肪，低糖分的食用菌，蟹味菇是一种高营养。制作一道美味又养生的汤品——蟹味菇白菜鲜汤，今天、以白菜和其他配料搭配、我们将以蟹味菇为主角！

一、食材准备

适量生姜，蒜头和葱花，准备5朵新鲜的大白菜叶，适量的瘦肉，150克蟹味菇，3只香菇、1把干辣椒；

二、制作步骤

1.洗净白菜叶，切成大块备用；

2.蟹味菇切成滚刀块，香菇泡发后切成片；

3.用料酒和盐腌制10分钟，瘦肉洗净切成薄片；

4.加入干辣椒和葱花爆香，将适量的食用油倒入锅中；

5.放入生姜和蒜头末煸炒出香味；

6.加入腌制好的瘦肉片煸炒至八分熟；

7.中小火翻炒10分钟左右，加入香菇和蟹味菇；

8.小火煮开、倒入适量的清水或高汤；

9.直到白菜变软、将白菜叶放入锅中、中火慢炖20分钟；

10.再加入适量葱花即可出锅，鸡精、加盐、胡椒粉调味。

三、注意事项

1.建议煮至无硬心才出锅，蟹味菇煮熟后口感更佳；

2.鸡精，白菜叶可根据个人口感加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味；

3.可适当控制盐分的用量，汤汁清香鲜美。

四、营养价值

1.低脂肪，蟹味菇是一种高蛋白，能够提高人体免疫力，含有丰富的氨基酸和微量元素、低糖分的食物；

2.有利于增强免疫力和预防感冒、白菜叶富含维生素C，胡萝卜素等营养物质；

3.能够提供身体需要的蛋白质和铁元素、配以适量的瘦肉。

五、美食诱惑

1.汤汁清香鲜美，入口即化；

2.使这道菜的口感更加丰富，蟹味菇的特殊味道；

3.绿色健康营养，白菜叶清爽可口。

六、适宜人群

1.消化不良的人群、适宜于脾胃虚弱、久病体虚；

2.适宜于需要进行免疫力调理和提高抵抗力的人群。

七、适宜场合

1.暖胃又养颜，在秋冬季节，喝一碗温暖的蟹味菇白菜鲜汤；

2.也可以携带到公司或学校食用、适合在家中自制。

八、做法变化

1.鱼丸等辅料，可根据个人口感加入火腿肠；

2.例如猪肉或牛肉，瘦肉也可以用其他肉类代替。

九、好评推荐

1.营养丰富，深受大家喜爱，此道菜品味；

2.反响极好，许多网友已经在家中亲自尝试制作。

十、厨房小贴士

1.保持汤的清香和美味口感，制作过程中、需要慢火炖煮；

2.建议选择新鲜的、食材的新鲜度对于汤的味道有很大影响、优质的食材。

十一、常见问题解答

1.为什么要加入白菜叶？

同时增加汤的营养成分，白菜叶可增加汤的清香和口感。

2.为什么蟹味菇要切成滚刀块？

可以更好地保持蟹味菇的原味和口感，切成滚刀块后。

十二、小结

口感清香的汤品、蟹味菇白菜鲜汤，是一道营养丰富。入口即化，搭配白菜叶和其他配料，它以蟹味菇为主角、制成的汤汁清香鲜美。久病体虚、营养丰富、适合脾胃虚弱，消化不良的人群食用，此道菜品味。喝一碗温暖的蟹味菇白菜鲜汤，在秋冬季节，暖胃又养颜。