用香煎的方式制作鲭鱼（简单又美味的鲭鱼煎法）

营养丰富的海鲜，鲭鱼是一种肉质鲜美。今天我们来介绍一种简单又美味的香煎鲭鱼煎法，不同的做法可以呈现出不同的口感和风味。

准备材料

要用到的材料有：青葱、面粉，橄榄油，柠檬，盐、蒜末，鲭鱼，黑胡椒。以便于后面的制作，将所有材料准备好。

清洗鲭鱼

去除内脏和鳞片、将鲭鱼用清水洗净。方便入味、然后用刀在表面划几刀。

调制腌料

蒜末，调成均匀的腌料，黑胡椒，青葱末、在一个小碗中加入盐。让它吸收味道，将腌料抹在鲭鱼上、腌制半小时左右。

撒上面粉

这样可以让鱼肉变得更加干爽，不会粘在锅底，将鲭鱼均匀地撒上一层面粉。

热锅加油

加热至七成热、在平底锅中加入适量的橄榄油。内部鲜嫩，这样可以保证鱼肉煎出来表面金黄。

放入鲭鱼

小火煎5分钟左右，将腌制好的鲭鱼放入锅中。让人垂涎欲滴，这时可以闻到鱼肉散发出来的香气。

煎另一面

继续煎5分钟左右，将鲭鱼翻面。这时候可以看到鱼肉表面变得金黄酥脆。

加入蒜末和青葱

加入适量的蒜末和青葱，在鱼肉煎至金黄的同时。这样可以增加香味和口感。

挤柠檬汁

让味道更加清新爽口，可以挤上一些柠檬汁、待鱼肉两面都煎至金黄后。

煮饭或配菜

可以搭配米饭或配上自己喜欢的蔬菜水果，将香煎好的鲭鱼放在盘子里。

注意事项

不要过度煎糊、在煎鲭鱼的过程中，需要掌握好火候和时间。否则会影响鱼肉煎熟，同时也需要注意煎鱼的锅不要太小。

其他变化

芝麻酱等等，调味可以按照自己的口味来定，除了蒜末和青葱外，还可以加入一些自己喜欢的调料、例如辣椒油。

橄榄油的选择

选择优质的橄榄油可以让鱼肉更加美味和健康。质量更加纯正、建议选择橄榄油中的ExtraVirgin品种。

香煎鲭鱼的好处

香气四溢、外酥里嫩，香煎的方式可以让鲭鱼更加入味。对人体健康有很多好处，矿物质和脂肪酸等营养成分，同时鲭鱼本身富含优质蛋白质。

不仅口感好，还富含营养成分、香煎鲭鱼是一道既简单又美味的海鲜菜肴。能够尝到最鲜美的香煎鲭鱼，希望大家通过这种简单易学的做法。