小银鱼拌花生怎么做？有哪些步骤和技巧？

小银鱼是一种常见的海鲜食材，在很多地方都被人们所喜欢。而将小银鱼和花生搭配起来，不仅可以充分发挥出小银鱼的咸香味道，还能增加一份颗粒感的口感，让人们更爱不释手。接下来，我们为大家介绍15种不同的小银鱼拌花生做法，快来试试吧！

一、清炒小银鱼拌花生

清炒小银鱼拌花生是一道简单易做的菜品，清淡不腻。首先将小银鱼洗净去腮去内脏备用。再将生花生米烤香备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和适量盐调味即可。

二、辣味小银鱼拌花生

辣味小银鱼拌花生，口感辣爽，味道鲜美。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着取适量干辣椒、花椒、姜片、蒜末炸香备用。再将小银鱼下锅煸炒至金黄色，加入炸香的调料，最后加入烤香的花生米和盐、糖、醋等调料搅拌均匀即可。

三、麻辣小银鱼拌花生

麻辣小银鱼拌花生，口感酥脆，味道麻辣。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花椒、干辣椒、姜片、葱白切末备用。再将小银鱼下锅煸炒至金黄色，加入上述调料，最后加入烤香的花生米和盐、糖、醋等调料搅拌均匀即可。

四、小银鱼拌花生炖豆腐

小银鱼拌花生炖豆腐，口感浓郁，味道鲜美。首先将豆腐切块，放入锅中煮至热透备用。接着将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。再将花生米烤香备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，加入少量水和盐、鸡精煮开后倒入热透的豆腐中，最后加入烤香的花生米即可。

五、蒜香小银鱼拌花生

蒜香小银鱼拌花生，口感咸香，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将大蒜末和葱姜末爆香备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和盐、胡椒粉调味即可。

六、豆豉小银鱼拌花生

豆豉小银鱼拌花生，口感鲜香，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将豆豉泡软、洗净后备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，加入泡软的豆豉和盐、糖、酱油调味，最后加入烤香的花生米搅拌均匀即可。

七、鲜虾小银鱼拌花生

鲜虾小银鱼拌花生，口感丰富，味道鲜美。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将鲜虾清洗干净，滤干水分备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼和鲜虾翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和盐、鸡精、酱油调味即可。

八、拌面小银鱼拌花生

拌面小银鱼拌花生，口感丰富，味道鲜美。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将面条煮熟，滤干水分备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和盐、胡椒粉、香油调味，搅拌均匀后倒入煮熟的面条中即可。

九、甜辣小银鱼拌花生

甜辣小银鱼拌花生，口感酥脆，味道甜辣适宜。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将红、黄、绿辣椒切丝、姜蒜末备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和盐、鸡精、番茄酱、白糖等调料搅拌均匀即可。

十、酱烧小银鱼拌花生

酱烧小银鱼拌花生，口感咸香，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将酱油、料酒、白糖、葱姜蒜末混合制成调料备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和调料搅拌均匀即可。

十一、葱香小银鱼拌花生

葱香小银鱼拌花生，口感清香，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将大葱切末备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱末爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和盐、胡椒粉、香油调味即可。

十二、醋香小银鱼拌花生

醋香小银鱼拌花生，口感咸香、酸甜适宜，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将黑醋、白糖、姜蒜末混合制成调料备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和调料搅拌均匀即可。

十三、糖醋小银鱼拌花生

糖醋小银鱼拌花生，口感甜香、酸爽适宜，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将番茄酱、白糖、醋、姜蒜末混合制成调料备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和调料搅拌均匀即可。

十四、五香小银鱼拌花生

五香小银鱼拌花生，口感鲜香、咸甜适宜，味道浓郁。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将五香粉、白糖、盐、葱姜蒜末混合制成调料备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和调料搅拌均匀即可。

十五、清爽小银鱼拌花生

清爽小银鱼拌花生，口感清新、咸香适宜，味道鲜美。首先将小银鱼清洗干净，滤干水分备用。接着将花生米烤香备用。再将柠檬汁、葱姜蒜末混合制成调料备用。接着，在锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入小银鱼翻炒至金黄色，最后加入烤香的花生米和柠檬汁、盐、胡椒粉调味即可。

小银鱼拌花生不仅味道浓郁，而且口感丰富多样。通过以上15种不同的小银鱼拌花生做法，我们可以尝尽不同的风味，满足自己的口味需求。在制作小银鱼拌花生时，可根据自己的口感偏好适当调整调料用量，让自己更加喜欢这道菜品。